Chicharrón de Pollo
Krokante, hapklare stukjes gefrituurde kip, gemarineerd in citrus en kruiden, voor een heerlijke crunch en hartige smaak. Het is een populair voorgerecht en feestvoedsel.
🧂 Ingrediënten
- 2 lbs Kippendijfilet(zonder bot, zonder vel, in stukjes van 2,5 cm gesneden)
- 1/4 cup Limoensap
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tsp Oregano(gedroogd)
- 1/2 tsp Kruidnagel
- 1 tsp Zout
- 1/2 tsp Zwarte peper
- 1/2 cup Tarwebloem
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de stukjes kip met het limoensap, de fijngehakte knoflook, oregano, komijn, zout en peper. Marineer minimaal 15 minuten.
⏱️ 15 minutes💡 Pro Tips: Marineren helpt de kip malser te maken en smaak in te brengen. - 2
Meng in een aparte ondiepe schaal de bloem met een snufje zout en peper.
💡 Pro Tips: Deze gekruide bloem zorgt voor een krokant korstje. - 3
Wentel de gemarineerde stukjes kip door de gekruide bloem, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
💡 Pro Tips: Schud overtollige bloem af. - 4
Verhit ongeveer 2,5 tot 5 cm plantaardige olie in een diepe koekenpan of braadpan op middelhoog vuur totdat de olie begint te glinsteren.
💡 Pro Tips: De olie moet heet genoeg zijn om de kip snel te frituren zonder dat deze vet wordt. - 5
Voeg de met bloem bedekte kipstukjes voorzichtig in porties toe aan de hete olie, pas op dat je de pan niet te vol doet. Bak ongeveer 4-6 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.
⏱️ 8-12 minutes💡 Pro Tips: Pas de hitte naar behoefte aan om een constante frituurtemperatuur te handhaven. - 6
Haal de gefrituurde kip met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van kippendijfilet zorgt voor een malser en smaakvoller resultaat.
- ✓Zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur is voor optimale krokantheid.
- ✓Serveer met een kneepje vers limoensap voor extra frisheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje cayennepeper toe aan de bloem voor een pittige toets.
- Serveer met een portie tostones of een frisse salade.