Panes con Pollo Salvadoreño
Een geliefd Salvadoraans broodje met mals, gekruid kippenvlees geserveerd in een zacht broodje met diverse verse groenten en een smaakvolle saus. Het is een populair gerecht voor bijeenkomsten en vieringen.
🧂 Ingrediënten
- 1 medium Hele kip(in stukken gesneden)
- 1 large Ui(gehakt)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 4 medium Tomaten(gehakt)
- 1 medium Groene paprika(gehakt)
- 1 tsp Achiote poeder
- 2 tbsp Worcestersaus
- 1 tbsp Mosterd
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 6 Franse broodjes
- as needed Sla bladeren
- as needed Komkommerschijfjes
- as needed Tomaatschijfjes
- as needed Zuurkool (curtido)
👨🍳 Instructies
- 1
Fruit in een grote pan de gehakte ui en fijngehakte knoflook in een beetje olie tot ze zacht zijn. Voeg de kipstukken toe en bak ze aan alle kanten bruin.
- 2
Voeg de gehakte tomaten, groene paprika, achiote poeder, worcestersaus, mosterd, zout en peper toe. Roer om te combineren.
- 3
Voeg genoeg water toe om de kip te bedekken. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur, dek af en laat ongeveer 45-60 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is. De saus moet iets indikken.
- 4
Bereid ondertussen de broodjes voor door ze open te snijden. Rooster ze eventueel lichtjes.
- 5
Om de broodjes te vullen, leg sla bladeren op de onderste helft van elk broodje. Voeg kipstukken en wat saus toe. Dek af met komkommerschijfjes, tomaatschijfjes en zuurkool (curtido).
- 6
Direct serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een intensere smaak, marineer de kip minstens 30 minuten voor het koken.
- ✓Pas de hoeveelheid achiote aan voor een diepere kleur.
- ✓Je kunt de kip uit elkaar trekken voordat je de broodjes vult, zodat ze makkelijker te eten zijn.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gekookte eieren in plakjes toe aan het broodje.
- Voeg dun gesneden radijsjes toe voor extra knapperigheid.