Finnish Baked Fish with Dill Cream Sauce(Fins gebakken vis met dillesaus)
Een eenvoudig maar elegant Fins gerecht met een schilferige gebakken witte vis (zoals kabeljauw of baars), omhuld door een romige dillesaus. Dit recept benadrukt frisse smaken en is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Witte visfilets(bijv. kabeljauw, baars of snoekbaars, zonder vel)
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 1 tbsp Boter
- 1 medium Prei(alleen witte en lichtgroene delen, dun gesneden)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 200 ml Slagroom
- 100 ml Visbouillon of water
- 3 tbsp Verse dille(fijngehakt, plus extra voor garnering)
- 1 tbsp Citroensap
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Dep de visfilets droog met keukenpapier en breng ze gelijkmatig op smaak met zout en peper.
- 2
Smelt de boter in een ovenbestendige koekenpan of een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de dun gesneden prei toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 3
Giet de slagroom en visbouillon (of water) erbij. Breng zachtjes aan de kook, roer af en toe. Roer de meeste fijngehakte verse dille en het citroensap erdoor.
- 4
Leg de op smaak gebrachte visfilets in de pan bovenop het prei- en roommengsel. Zorg ervoor dat de vis gedeeltelijk onder de saus staat.
- 5
Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven. Bak 20-25 minuten, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uiteenvalt. De kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de filets.
- 6
Garneer met extra verse dille voor het serveren. Dit gerecht past heerlijk bij gekookte aardappelen of een eenvoudige groene salade.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik witte vis van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Gaar de vis niet te lang; hij moet sappig en schilferig blijven.
- ✓Pas de hoeveelheid citroensap en dille aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje witte peper toe aan de roomsaus voor een subtiele pittigheid.
- Voeg een eetlepel Dijonmosterd toe aan de saus voor extra diepte.
- Gebruik zalmfilets in plaats van witte vis voor een rijkere smaak.