Poulet au Gnemboue(Kipgerecht met Gnemboue)
Chicken in Nut Sauce
Een rijk en hartig kipgerecht waarbij stukjes kip worden gestoofd in een romige saus gemaakt van gemalen noten, wat zorgt voor een uniek en troostend smaakprofiel.
🧂 Ingrediënten
- 2 lb Kip(in stukken gesneden)
- 6 oz Palmbodem(of vervang door palmenoten, amandelen of hazelnoten, gemalen tot een pasta met water)
- 1.5 cups Water
- 0.5 tsp Cayennepeper
- 0.25 tsp Zwarte peper
- 1 tsp Zout
- 1 clove Knoflook(geplet)
- 3 stalks Lente-uitjes(fijn gesneden)
- 2 tbsp Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Als je noten gebruikt in plaats van palmbodem, verwerk de noten dan met 1,5 kopje water in een keukenmachine tot er een gladde pasta ontstaat. Doe dit in een pan.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de notenpasta glad is om een korrelige saus te voorkomen. - 2
Voeg de palmbodem (of notenpasta) toe aan een grote pan op middelhoog vuur. Roer de cayennepeper, zwarte peper, zout, geperste knoflook en gesneden lente-uitjes erdoor. Meng goed.
- 3
Voeg de stukjes kip toe aan de pan en roer om ze te bedekken met het notenmengsel.
- 4
Dek de pan af, zet het vuur laag en laat het 1 uur en 30 minuten sudderen, of tot de kip gaar is. Voeg meer water toe als de saus te dik wordt.
- 5
Serveer warm, meestal over rijst.
💡 Pro Tips
- ✓Als je amandelen of hazelnoten gebruikt, kan licht roosteren voordat je ze maalt de smaak versterken.
- ✓Pas de hoeveelheid cayennepeper aan naar je voorkeur voor pittigheid.
- ✓Zorg ervoor dat de kip volledig gaar en mals is voordat je serveert.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals paprika of tomaten, tijdens de laatste 30 minuten van het sudderen.
- Gebruik gerookte kip voor een rijkere smaak.