Poulet Mouline Haitien(Haitiaanse Kipgehaktschotel)
Haitian Ground Chicken
Een smaakvol en troostrijk gerecht gemaakt met kipgehakt gestoofd in een rijke tomatensaus met aromatische kruiden en groenten. Het is een veelzijdig gerecht dat vaak wordt geserveerd met rijst of bakbanaan.
🧂 Ingrediënten
- 1 lb Kipgehakt
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 medium Ui(fijngesnipperd)
- 1 medium Paprika(elke kleur, fijngesnipperd)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Tomatenpuree
- 1 can (14.5 oz) Tomatenblokjes(met sap)
- 0.5 cup Kippenbouillon
- 1 tsp Tijm(gedroogd)
- 1 whole Laurierblad
- 0.5 small Scotch bonnet peper(fijngehakt, optioneel voor pittigheid)
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen, naar smaak)
- 2 tbsp Geknipte peterselie(voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of pot op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de gesnipperde ui en paprika toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 4
Voeg het kipgehakt toe aan de pan. Breek het met een lepel en bak tot het bruin is, ongeveer 8-10 minuten. Giet overtollig vet af.
- 5
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- 6
Voeg de tomatenblokjes (met hun sap), kippenbouillon, tijm, laurierblad en de fijngehakte scotch bonnet peper (indien gebruikt) toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 7
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag, dek de pan af en laat 15-20 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen mengen en de saus iets kan indikken.
- 8
Verwijder het laurierblad voor het serveren. Garneer met verse peterselie.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen tijdens het bakken van de groenten.
- ✓Pas de hoeveelheid scotch bonnet peper aan naar je eigen smaak voor pittigheid.
- ✓Dit gerecht kan van tevoren worden bereid en warmt goed op.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals doperwten, wortelen of sperziebonen.
- Gebruik voor een andere textuur kalkoengehakt in plaats van kip.
- Serveer met Haïtiaanse rijst, gebakken bakbanaan of een frisse salade.