Tasso de Poulet
Tasso de Poulet is een Haïtiaans gerecht met gemarineerde en gefrituurde stukjes kip, vaak gekruid met een mengsel van citrus, knoflook en specerijen, wat resulteert in een smaakvolle en licht knapperige buitenkant.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lb Kippendijen(in stukken van 2,5 cm gesneden)
- 0.25 cup Limoensap
- 0.25 cup Zure sinaasappelsap(of vervang met 2 eetlepels limoensap en 2 eetlepels sinaasappelsap)
- 6 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 Scotch bonnet peper(fijngehakt, zaadjes verwijderd voor minder pittigheid)
- 1 tbsp Tijm(vers, gehakt)
- 1 tbsp Peterselie(vers, gehakt)
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 0.5 cup Plantaardige olie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de stukjes kip met limoensap, zure sinaasappelsap, fijngehakte knoflook, fijngehakte scotch bonnet peper, tijm, peterselie, zout en zwarte peper. Meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is.
💡 Pro Tips: Marineren voor minstens 30 minuten, of bij voorkeur een nacht, zal de smaak versterken. - 2
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan of stoofpan op middelhoog vuur.
- 3
Voeg de gemarineerde kipstukjes voorzichtig toe aan de hete olie in een enkele laag, werk indien nodig in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is om de kip snel dicht te schroeien. - 4
Bak de kip ongeveer 4-6 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. De buitenkant moet licht knapperig zijn.
- 5
Haal de tasso de poulet uit de pan en leg op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te laten uitlekken.
💡 Pro Tips: Direct warm serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Pas de hoeveelheid scotch bonnet peper aan naar uw smaak voor pittigheid.
- ✓Voor een diepere smaak, marineer de kip een nacht in de koelkast.
- ✓Zorg ervoor dat de olie heet is voordat u de kip toevoegt om een goede dichtschroeiing te bereiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveren met Pikliz voor een pittige en zure bijgerecht.
- Geniet met Haïtiaanse gele rijst (Diri Jòn) of gefrituurde bakbanaan (Bannann Peze).