Haupia
Haupia is een traditioneel Hawaïaans dessert gemaakt van kokosmelk, suiker en een verdikkingsmiddel zoals maïzena. Het heeft een gladde, puddingachtige textuur en een rijke kokossmaak, vaak in vierkanten geserveerd.
🧂 Ingrediënten
- 1 can (13.5 oz) Volvette kokosmelk(ongezoet)
- 5 tablespoons Maïzena
- 5 tablespoons Kristalsuiker
- 0.75 cup Water
- 1 tablespoon Gesuikerde geraspte kokos(geroosterd, ter garnering (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een kleine kom de maïzena en het water door elkaar tot het volledig is opgelost, zodat er een glad mengsel ontstaat.
- 2
Combineer in een pan de kokosmelk, kristalsuiker en een snufje zout (indien gewenst). Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de suiker is opgelost en het mengsel net begint te sudderen.
- 3
Giet langzaam, al constant kloppend, het maïzenamengsel bij de sudderende kokosmelkmengsel. Blijf koken en kloppen tot het mengsel dikker wordt en licht doorschijnend is, ongeveer 5-10 minuten.
- 4
Giet het ingedikte mengsel in een licht ingevette pan van 20x20 cm of individuele serveerschalen. Als je een pan gebruikt, druk dan plasticfolie direct op het oppervlak om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
- 5
Laat afkoelen tot kamertemperatuur, zet het vervolgens minimaal 2-4 uur in de koelkast, of tot het stevig is. Als je een pan gebruikt, snijd het dan in vierkanten voor het serveren.
- 6
Garneer met geroosterde geraspte kokos, indien gewenst, voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je constant klopt om klontjes en aanbranden te voorkomen.
- ✓Voor een stevigere set, blijf nog een paar minuten koken nadat het is ingedikt, tot het doorschijnender wordt.
- ✓Gebruik volvette kokosmelk uit blik voor de beste romige textuur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een theelepel vanille-extract of een druppel kokosextract toe voor een intensere smaak.
- Sommige variaties bevatten een kleine hoeveelheid ananassap voor een tropische draai.