Hawaiian Butter Mochi(Hawaïsche Botermochi)
Een geliefd Hawaïaans dessert, botermochi is een taai, zoet en boterachtig gebak met een unieke textuur, vaak op smaak gebracht met kokos en vanille.
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Kleverige rijstbloem (mochiko)
- 1.5 cups Kristalsuiker
- 2 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 1 can (12 oz) Gecondenseerde melk
- 1 cup Boter(gesmolten)
- 3 large Eieren
- 1 tsp Vanille-extract
- 0.5 cup Geraspte kokos(gezoet, optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een bakvorm van 23x33 cm in en bestuif deze met bloem.
- 2
Klop in een grote kom de kleverige rijstbloem, suiker, bakpoeder en zout samen.
- 3
Klop in een aparte kom de gecondenseerde melk, gesmolten boter, eieren en vanille-extract tot een goed gemengd geheel.
- 4
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag. Roer de geraspte kokos erdoor als je die gebruikt.
- 5
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.
- 6
Bak gedurende 45-55 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
- 7
Laat minimaal 30 minuten afkoelen in de vorm voordat je het in vierkanten snijdt.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je kleverige rijstbloem (mochiko) gebruikt voor de taaie textuur.
- ✓Klop het beslag niet te lang.
- ✓Laat de mochi voldoende afkoelen voordat je het snijdt om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een paar druppels groene kleurstof toe voor een mochi met matchasmaak.
- Voeg uie-extract toe voor een levendige paarse kleur en unieke smaak.
- Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes voor het bakken.