Tajadas con Carne Molida(Tajadas met Gehakt)
Een populair Hondurees gerecht met knapperig gebakken groene bakbanaanplakjes (tajadas) getopt met gekruid rundergehakt. Het is een heerlijke combinatie van hartige en lichtzoete smaken.
🧂 Ingrediënten
- 4 medium Groene bakbananen
- Plantaardige olie(om te frituren)
- 1 lb Rundergehakt
- 1 medium Witte ui(fijngehakt)
- 3 cloves Knoflookteentjes(fijngehakt)
- 2 tbsp Tomatenpuree
- 0.5 cup Water of runderbouillon
- 1 tsp Komijn
- Zout(naar smaak)
- Zwarte peper(naar smaak)
- 1 cup Witte kool(fijn gesneden, om te serveren)
- Hondurese crema of zure room(om over te druppelen (optioneel))
- Hete saus(om te serveren (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Pel de groene bakbananen en snijd ze dun (ongeveer 3 mm dik) in de lengte of dwars. Je kunt een mandoline gebruiken voor gelijkmatige plakjes.
- 2
Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de bakbanaanplakjes in porties tot ze goudbruin en knapperig aan beide zijden zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
⏱️ 10-15 minutes💡 Pro Tips: Zorg dat de pan niet te vol is. Pas de hitte indien nodig aan om aanbranden te voorkomen. - 3
Terwijl de bakbananen bakken, bereid je het gehakt. Verhit in een aparte koekenpan een eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en fijngesneden knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
⏱️ 4 minutes - 4
Voeg het rundergehakt toe aan de koekenpan. Breek het met een lepel en bak tot het bruin is. Giet overtollig vet af.
⏱️ 8 minutes - 5
Roer de tomatenpuree, komijn, zout en peper erdoor. Voeg het water of de runderbouillon toe en laat het sudderen. Kook 5-7 minuten, of tot de saus iets is ingedikt.
⏱️ 7 minutes - 6
Om te serveren, leg de gebakken tajadas op een schaal. Schep het gekruide gehaktmengsel over de tajadas. Top af met fijn gesneden witte kool en druppel er, indien gewenst, Hondurese crema of zure room over.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik stevige, groene bakbananen voor de beste textuur. Overrijpe bakbananen zullen te zacht en zoet zijn.
- ✓Pas de kruiding van het gehakt naar wens aan. Sommigen voegen graag een snufje oregano of paprikapoeder toe.
- ✓Voeg voor een pittigere kick wat gehakte chilipepers toe aan het gehaktmengsel.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige variaties bevatten blokjes paprika of maïs in het gehaktmengsel.
- Serveer met een kant van chimol (Hondurese salsa) voor extra frisheid.