Tortitas de Plátano Rellenas de Queso(Gevulde Bananenpannenkoekjes)
Zoete en hartige gefrituurde bakbanaanpatties gevuld met gesmolten kaas. Deze heerlijke bladerdeegjes worden gemaakt van gepureerde rijpe bakbananen, wat een zacht deeg vormt dat een smeuïg kaascentrum omhult, vervolgens goudbruin en krokant gebakken.
🧂 Ingrediënten
- 4 large Rijpe bakbananen(gepeld)
- 0.25 cup Tarwebloem(plus extra om te bestuiven)
- 4 tbsp Boter(zacht)
- 0.5 tsp Zout
- 0.25 tsp Zwarte peper
- 6 oz Queso quesadilla of milde smeltkaas(geraspt)
- 1 cup Plantaardige olie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de bakbananen: Leg de gepelde rijpe bakbananen in een grote pan en bedek ze met water. Breng aan de kook en kook ongeveer 10-12 minuten, of tot ze erg zacht zijn. Giet goed af.
- 2
Maak het bakbananendeeg: Doe de gekookte bakbananen, zachte boter, 1/4 kop bloem, zout en peper in een keukenmachine. Pulseer tot er een zacht, werkbaar deeg ontstaat. Voeg eventueel iets meer bloem toe als het deeg te plakkerig is, maar pas op dat het niet te droog wordt.
- 3
Maak de tortitas: Bestuif je handen licht met bloem. Neem een portie bakbananendeeg ter grootte van een golfbal en druk dit plat tot een dunne schijf. Leg ongeveer 1 eetlepel geraspte kaas in het midden.
- 4
Vouw het deeg over de kaas om een halvemaanvorm te creëren, en knijp de randen dicht om te sluiten. Bestuif elke tortita licht met bloem.
- 5
Frituur de tortitas: Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de tortitas voorzichtig, een paar tegelijk, in de hete olie en zorg ervoor dat de pan niet te vol wordt. Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- 6
Laat uitlekken en serveer: Haal de gefrituurde tortitas uit de pan en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken. Serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de bakbananen erg rijp zijn voor de beste smaak en textuur.
- ✓Vul de tortitas niet te veel met kaas, anders kan deze tijdens het frituren lekken.
- ✓Pas de hoeveelheid bloem aan om de juiste deegconsistentie te bereiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel toe aan het bakbananendeeg voor een vleugje kruidigheid.
- Voor een hartige variant, meng een beetje fijngehakte gekookte ham of chorizo door de kaasvulling.