Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Hondurese Yucca Cake met Zoete Melksaus)
Een dichte en vochtige cake gemaakt van geraspte yucca (maniok), geïnfuseerd met warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, en vaak een vleugje koffie. Het wordt gegarneerd met een zoete melksaus, meestal gemaakt van gezoete gecondenseerde melk, wat resulteert in een rijk en troostrijk dessert dat de veelzijdigheid van yucca in de Hondurese keuken benadrukt.
🧂 Ingrediënten
- 1 cup Kristalsuiker
- 1 teaspoon Gemalen Kaneel
- 0.5 teaspoon Gemalen Piment
- 0.25 teaspoon Gemalen Nootmuskaat
- 0.25 teaspoon Zout
- 1.5 pounds Yucca(gepeld en geraspt (ongeveer 4 cups))
- 4 Grote Eieren
- 1 can (13.5 ounces) Kokosmelk
- 0.66 cup (5 fl oz can) Verdampte Melk
- 0.5 cup Bereide Instant Koffie(dubbele sterkte, afgekoeld)
- 2 tablespoons Boter(gesmolten)
- 0.5 teaspoon Vanille-extract
- 1 can (14 ounces) Gezoete Gecondenseerde Melk(voor de topping)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een ovenschaal van 33x23 cm in en bestuif deze met bloem.
- 2
Meng in een kleine kom de kristalsuiker, kaneel, piment, nootmuskaat en zout.
- 3
Combineer in een grote kom de geraspte yucca, eieren, kokosmelk, verdampte melk, afgekoelde koffie, gesmolten boter en vanille-extract tot een goed gemengd geheel.
- 4
Voeg het suiker-kruidenmengsel toe aan het yucca-mengsel en roer tot alles grondig is gemengd.
- 5
Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
- 6
Bak gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 7
Laat de cake volledig afkoelen in de schaal op een rooster.
- 8
Om te serveren, giet de gezoete gecondenseerde melk over de hele cake om te glaceren, of top elke individuele plak met de gewenste hoeveelheid.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de yucca fijn geraspt is voor een gladdere caketextuur.
- ✓Laat de cake volledig afkoelen voordat je de gecondenseerde melk topping toevoegt voor het beste resultaat.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Laat de koffie weg voor een eenvoudigere gekruide yucca cake.
- Voeg een eetlepel rum toe aan het beslag voor een extra smaakdimensie.