Hong Kong Style Garlic Butter Shrimp Noodles(Garnalennoedels met Knoflookboter, Hong Kong-stijl)
Een smaakvol en snel noedelgerecht met sappige garnalen bedekt met een rijke knoflookbotersaus, gemengd met malse noedels. Dit gerecht is populair vanwege zijn eenvoud en heerlijke smaak, en wordt vaak geserveerd in cafés in Hong Kong-stijl en thuis.
🧂 Ingrediënten
- 1 lb Grote Garnalen(gepeld, ontdaan van darmkanaal en drooggedept (ongeveer 10-12 per pond))
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 0.25 cup Lente-uitjes(gehakt, voor garnering en sauteren)
- 4 tbsp Boter
- 1 tbsp Olijfolie
- 8 oz Noedels(zoals spaghetti, linguine of eiernoedels)
- 1.5 tbsp Lichte Sojasaus
- 1.5 tbsp Oestersaus
- 2 tsp Shaoxing Wijn
- 1 tsp Bruine Suiker
- 1 tsp Sesamolie
- 0.5 tsp Witte Peper
- 1 tsp Maizena(gemengd met 2 theelepels water voor de maizenapap)
- 0.5 tsp Zout(naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af, waarbij u ongeveer 1/4 kopje kookvocht bewaart. Hussel de noedels met 1 theelepel sesamolie om plakken te voorkomen.
- 2
Terwijl de noedels koken, breng de garnalen op smaak met zout en witte peper. Verhit in een grote koekenpan of wok 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 1-2 minuten per kant, tot ze roze zijn en net gaar. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
- 3
Smelt in dezelfde pan de resterende 3 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en lente-uitjes toe (houd wat apart voor garnering). Fruit ongeveer 30-60 seconden tot het geurig is, pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- 4
Voeg de gekookte noedels, sojasaus, oestersaus, Shaoxing wijn en bruine suiker toe aan de pan. Hussel goed door elkaar.
- 5
Giet het bewaarde pastawater en de maizenapap erbij. Roer continu tot de saus dikker wordt en de noedels bedekt.
- 6
Doe de gekookte garnalen terug in de pan. Hussel alles nog een minuut door elkaar tot de garnalen opgewarmd zijn. Garneer met verse lente-uitjes en serveer direct.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de garnalen drooggedept zijn voor het koken om een goede aanbak te krijgen.
- ✓Gaar de garnalen niet te lang; ze garen nog iets verder als ze weer aan de hete noedels worden toegevoegd.
- ✓Pas de hoeveelheid saus ingrediënten aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals paprika, paksoi of sugarsnaps.
- Gebruik andere soorten zeevruchten, zoals sint-jakobsschelpen of inktvis.
- Voeg voor een pittigere smaak een snufje chilivlokken of een scheutje sriracha toe.