Hong Kong Style Shrimp Toast(Garnalen Toast op Hong Kong-stijl)
Krokant gebakken brood driehoekjes royaal belegd met een hartige garnalenpasta en bedekt met sesamzaadjes, een populair dim sum voorgerecht.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Garnalen(gepeld, schoongemaakt en fijngehakt)
- 6 slices Wit brood(witte boterhammen, korstjes verwijderd)
- 0.25 tsp Sesamolie
- 0.5 tsp Zout
- 0.5 tsp Witte peper
- 2 tsp Maïzena
- 1 large Eiwit
- 0.5 inch Gember(fijn geraspt)
- 1 clove Knoflook(fijn geraspt)
- 1 stalk Lente-ui(fijngehakt)
- Sesamzaad(ongebrand, om te bestrooien)
- Plantaardige olie(om ondiep te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de fijngehakte garnalen, geraspte gember en knoflook, sesamolie, zout, witte peper, maïzena en eiwit. Voeg de fijngehakte lente-ui toe en meng alles in één richting totdat het goed is gecombineerd en plakkerig is.
- 2
Verdeel het garnalenmengsel gelijkmatig over één kant van elke sneetje brood. Bestrooi royaal met sesamzaadjes en druk ze zachtjes aan zodat ze blijven plakken.
- 3
Snijd elke sneetje brood in driehoekjes of de gewenste vorm.
- 4
Verhit ongeveer 2,5-5 cm plantaardige olie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur totdat de olie begint te glanzen (ongeveer 160-175°C).
- 5
Leg de garnalentoast driehoekjes voorzichtig in de hete olie, met de garnalenzijde naar beneden. Bak ongeveer 1-2 minuten totdat ze goudbruin en krokant zijn. Keer om en bak de andere kant nog 30-60 seconden totdat ze goudbruin zijn.
- 6
Haal de garnalentoast uit de olie en laat uitlekken op een rooster of keukenpapier. Serveer direct met uw favoriete dipsaus.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de garnalenpasta goed gemengd en plakkerig is, zodat deze goed aan het brood hecht.
- ✓Vul de pan niet te vol tijdens het bakken om de olietemperatuur te handhaven en krokantheid te garanderen.
- ✓Lichtelijk oudbakken brood neemt minder olie op en resulteert in een krokantere toast.
- ✓Pas de hoeveelheid gember en knoflook aan naar uw smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje suiker toe aan het garnalenmengsel voor een vleugje zoetheid.
- Voeg fijngehakte waterkastanjes toe voor extra crunch.
- Serveer met een pittige mayonaise of zoete chilisaus om te dippen.