Jamaican Festival Dumplings(Jamaica Festival Dumplings)
Zoete en hartige gefrituurde dumplings, een populair bijgerecht in Jamaica, vaak geserveerd bij jerk chicken of gebakken vis. Ze hebben een lichtzoete smaak van suiker en een vleugje specerij van nootmuskaat.
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Zelfrijzend bakmeel
- 0.25 cup Kristalsuiker
- 2 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 0.25 tsp Gemalen nootmuskaat
- 0.75 cup Melk(ongeveer, of naar behoefte)
- 3 cups Plantaardige olie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom het bloem, de suiker, het bakpoeder, het zout en de nootmuskaat.
- 2
Voeg geleidelijk de melk toe aan de droge ingrediënten en meng tot er een zacht, licht plakkerig deeg ontstaat. Niet te lang kneden.
- 3
Bestuif je handen licht met bloem en vorm het deeg tot ovale of rolvormen van ongeveer 8-10 cm lang.
- 4
Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of braadpan op middelhoog vuur tot ongeveer 175°C.
- 5
Voeg de gevormde dumplings voorzichtig in kleine porties toe aan de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol wordt. Bak ze ongeveer 3-5 minuten, af en toe keren, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 6
Haal de gefrituurde dumplings met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- 7
Serveer warm als bijgerecht.
💡 Pro Tips
- ✓Het deeg moet zacht maar hanteerbaar zijn. Als het te plakkerig is, voeg dan een beetje meer bloem toe; als het te droog is, voeg dan een beetje extra melk toe.
- ✓Houd de olietemperatuur constant voor gelijkmatige garing en om te voorkomen dat de dumplings vettig worden.
- ✓Deze dumplings zijn het lekkerst vers, maar kunnen worden opgewarmd in een oven of airfryer.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel toe aan het deeg voor extra warmte.
- Voor een iets andere textuur kun je een eetlepel maïsmeel toevoegen aan de droge ingrediënten.