Jamaican Breadfruit Fritters(Jamaica Broodvrucht Fritters)
Hartige en lichtzoete fritters gemaakt van gepureerde rijpe broodvrucht, op smaak gebracht en goudbruin gefrituurd. Een populair tussendoortje of voorgerecht.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Rijpe broodvrucht(geschild, ontdaan van klokhuis en gekookt tot het gaar is)
- 1 cup Tarwebloem
- 1 tsp Bakpoeder
- 2 tbsp Suiker
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Gemalen kaneel
- 0.25 tsp Geraspte nootmuskaat
- 0.5 cup Melk(of meer, indien nodig)
- 3 cups Plantaardige olie(om in te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Kook de geschilde en ontkernte broodvrucht tot deze met een vork zacht kan worden geprikt. Laat goed uitlekken en pureer grondig in een grote kom.
⏱️ 20 minutes - 2
Voeg de bloem, bakpoeder, suiker, zout, kaneel en nootmuskaat toe aan de gepureerde broodvrucht. Meng goed.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de broodvrucht volledig is gepureerd om klontjes te voorkomen. - 3
Voeg geleidelijk melk toe, al roerend, tot u een dik beslag krijgt, vergelijkbaar met pannenkoekenbeslag.
💡 Pro Tips: De benodigde hoeveelheid melk kan variëren, afhankelijk van het vochtgehalte van de broodvrucht. - 4
Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur tot het begint te glanzen (ongeveer 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Doe voorzichtig lepels van het beslag in de hete olie, en zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Bak 3-4 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.
⏱️ 10 minutes💡 Pro Tips: Gebruik een schuimspaan om de fritters om te draaien. - 6
Haal de fritters uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik rijpe broodvrucht voor een zoetere smaak en zachtere textuur.
- ✓Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat u gaat frituren om vette fritters te voorkomen.
- ✓U kunt fijngehakte lente-uitjes of een snufje piment aan het beslag toevoegen voor extra smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveer met een scheutje honing of een bijgerecht van zoete chilisaus.
- Voor een hartige versie, laat de suiker en specerijen weg, en voeg fijngehakte uien en paprika toe.