Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë
Hartige gehaktballetjes gemaakt van aardappelpuree en traditionele witte kaas, die een troostende en smaakvolle smaak van Kosovo bieden. Deze worden vaak pan gebakken of gebraden.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Aardappelen(geschild en gekookt tot ze gaar zijn)
- 150 g Witte kaas (zoals feta of gjizë)(verkruimeld)
- 1 large Ei
- 3 tbsp Tarwebloem(plus extra om te bestuiven)
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt)
- 0.5 tsp Zout
- 0.25 tsp Zwarte peper
- 3 tbsp Plantaardige olie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Pureer de gekookte aardappelen tot een glad geheel. Laat ze iets afkoelen.
- 2
Meng in een kom de aardappelpuree, verkruimelde witte kaas, ei, 3 eetlepels bloem, gehakte peterselie, zout en peper. Meng goed tot er een samenhangend mengsel ontstaat.
- 3
Vorm het mengsel tot kleine gehaktballetjes (qofte).
- 4
Bestuif elk gehaktballetje licht met wat bloem.
- 5
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 6
Leg de qofte voorzichtig in de hete olie en bak ze ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 7
Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de aardappelen goed uitlekken na het koken om een papperig mengsel te voorkomen.
- ✓Pas de hoeveelheid bloem aan als het mengsel te nat is.
- ✓Gjizë (een soort verse kaas) is een traditionele keuze voor dit recept indien beschikbaar.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje nootmuskaat toe voor een subtiele smaakversterking.
- Voor een gebakken versie, leg op een bakplaat en bak op 200°C (400°F) gedurende 20-25 minuten, halverwege omdraaien.
- Meng er wat fijngehakte ui of knoflook doorheen voor extra smaak.