Kuwaiti Chicken Fatteh(Koeweitse Chicken Fatteh)
Een troostrijk en smaakvol gerecht met geroosterd pitabrood, gesnipperde kip, een romige yogurtsaus en een snufje geroosterde noten en kruiden. Het is een populair voorgerecht of lichte maaltijd in de Koeweitse keuken.
🧂 Ingrediënten
- 3 medium Pitabroodjes(in hapklare stukjes gesneden)
- 500 g Kipfilet(gekookt en gesnipperd)
- 2 cups Naturel yoghurt(volle variant aanbevolen)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Citroensap
- 3 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 1/2 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1/4 cup Pijnboompitten(geroosterd)
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt, voor garnering)
- 2 tbsp Granaatappelpitjes(optioneel, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C. Verdeel de stukjes pitabrood over een bakplaat en rooster ze 8-10 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 2
Klop in een middelgrote kom de yoghurt, tahini, fijngehakte knoflook, citroensap, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper glad en romig. Breng op smaak.
- 3
Meng in een aparte kom de gesnipperde kip met de overige 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- 4
Om te serveren, leg de geroosterde pitabroodjes op de bodem van een serveerschaal. Bedek met de gekruide gesnipperde kip.
- 5
Giet de yoghurttahini saus gelijkmatig over de kip en het brood. Garneer met geroosterde pijnboompitten, fijngehakte verse peterselie en granaatappelpitjes (indien gebruikt).
- 6
Direct serveren terwijl het pitabrood nog knapperig is.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de yoghurt dik is en niet waterig voor de beste sausconsistentie.
- ✓Rooster de pijnboompitten voorzichtig om verbranding te voorkomen.
- ✓Je kunt de kip koken of bakken voordat je hem snippert.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laag gekookte kikkererwten toe voor extra textuur en eiwitten.
- Voeg een snufje sumak toe aan de yogurtsaus voor een pittige smaak.
- Gebruik een mix van kip en lamsvlees voor een rijkere smaak.