Lithuanian Cheese and Herb Bread(Litouws Kaas- en Kruidenbrood)
Sūrinė Duona su Žolelėmis
Een hartig en aromatisch brood, verrijkt met kaas en verse kruiden, perfect als bijgerecht of snack.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem
- 7 g Actieve droge gist
- 250 ml Warme melk
- 1 tbsp Suiker
- 1.5 tsp Zout
- 50 g Boter, gesmolten
- 150 g Geraspte kaas (bijv. Goudse of Litouwse "Džiugas")
- 3 tbsp Verse dille, fijngehakt
- 2 tbsp Verse peterselie, fijngehakt
- 1 tsp Karwijzaad (optioneel)
- 1 large Ei, geklopt (voor glazuur)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kleine kom de warme melk, suiker en gist. Laat 5-10 minuten staan tot het schuimig is.
- 2
Klop in een grote kom de bloem en het zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het zout gelijkmatig verdeeld is - 3
Giet het gistmengsel en de gesmolten boter in het kuiltje. Meng tot een ruw deeg ontstaat.
💡 Pro Tips: Begin met mengen vanuit het midden naar buiten - 4
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 8-10 minuten tot het glad en elastisch is.
💡 Pro Tips: Voeg een beetje extra bloem toe als het deeg te plakkerig is - 5
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
- 6
Druk het deeg plat. Kneed voorzichtig de geraspte kaas, gehakte dille, peterselie en karwijzaad (indien gebruikt) erdoor.
💡 Pro Tips: Wees voorzichtig om het deeg niet te veel te bewerken - 7
Vorm het deeg tot een rond brood of plaats het in een ingevette broodvorm. Dek af en laat het nog 30 minuten rijzen.
- 8
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Bestrijk de bovenkant van het brood met het geklopte ei.
- 9
Bak 30-40 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop tikt.
💡 Pro Tips: Draai het brood halverwege het bakken om voor gelijkmatige bruining - 10
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik kaas van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Verse kruiden maken een significant verschil.
- ✓Pas de hoeveelheid kruiden en kaas aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje zwarte peper toe aan het deeg.
- Verwerk andere kruiden zoals bieslook of marjolein.
- Voeg een eetlepel zure room toe aan het deeg voor extra rijkdom.