Lithuanian Poppy Seed and Apple Strudel(Litouwse Appelspeculaas met Maanzaad)
Een heerlijke strudel met een zoete, nootachtige vulling van maanzaad gecombineerd met zure appels, allemaal omhuld door delicate laagjes deeg. Een perfect dessert of zoete traktatie.
🧂 Ingrediënten
- 12 Filodeeg vellen
- 200 g Boter(gesmolten)
- 6 medium Appels(geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden)
- 8 tablespoons Maanzaad
- ½ Citroen(rasp en sap)
- 5 tablespoons Suiker(of naar smaak)
- 1 sachet Vanillesuiker
- 4 tablespoons Paneermeel(fijn)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Meng in een kom de appelblokjes, maanzaad, citroenrasp, citroensap, suiker en vanillesuiker. Goed mengen.
- 3
Roer het fijne paneermeel erdoor om overtollig vocht van de appels te absorberen.
- 4
Leg een vel filodeeg op een schone ondergrond. Bestrijk royaal met gesmolten boter. Leg hier nog drie vellen op, waarbij u elk vel bestrijkt met boter.
- 5
Verdeel ongeveer een kwart van de appel-maanzaadvulling gelijkmatig over het filodeeg, laat een kleine rand vrij.
- 6
Rol de strudel voorzichtig op, vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol vervolgens vanaf de onderkant op.
- 7
Leg de strudel met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. Herhaal met het resterende filodeeg en de vulling om nog drie strudels te maken.
- 8
Bak 30 minuten, of tot goudbruin en krokant.
- 9
Laat iets afkoelen voordat u het in plakken snijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat het filodeeg bedekt blijft met een vochtige doek tijdens het werken om uitdrogen te voorkomen.
- ✓Als de appels erg zoet zijn, verminder dan de hoeveelheid suiker.
- ✓Voor een rijkere smaak kan een eetlepel rum aan de appelvulling worden toegevoegd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte rozijnen of walnoten toe aan de vulling voor extra textuur en smaak.
- Een snufje kaneel bovenop voor het bakken zorgt voor extra warmte.