Luxembourgish Potato and Bacon Bake(Luxemburgse Aardappel-Spek Ovenschotel)
Een hartige en vullende laagjesschotel met dun gesneden aardappelen, krokant spek en een romige knoflooksaus, allemaal gebakken tot ze goudbruin en gaar zijn. Dit gerecht is een perfect bijgerecht of een bevredigende hoofdgerecht.
🧂 Ingrediënten
- 2.5 kg Aardappelen(geschild en dun gesneden (ongeveer 3 mm dik))
- 250 g Spek(fijngehakt)
- 1 cup Slagroom
- 2 cups Melk
- 4 cloves Knoflook(geraspt of fijngehakt)
- 200 g Geraspte kaas(Gruyère of uw favoriete smeltkaas)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Bak in een koekenpan het fijngehakte spek op middelhoog vuur tot het krokant en goudbruin is. Haal het spek met een schuimspaan uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier. Bewaar ongeveer 1 eetlepel spekvet in de pan.
- 3
Klop in een kom de slagroom, melk, geraspte knoflook, zout en peper door elkaar. Dit wordt uw romige saus.
- 4
Vet een grote ovenschaal (ongeveer 23x33 cm) licht in met een beetje van het bewaarde spekvet of boter.
- 5
Leg een laag dun gesneden aardappelen op de bodem van de voorbereide schaal, overlappend. Strooi ongeveer een derde van het krokante spek en een derde van de geraspte kaas over de aardappelen.
- 6
Giet ongeveer een derde van de romige knoflooksaus over de laag. Herhaal het laagjessysteem nog twee keer: aardappelen, spek, kaas en saus, tot alle ingrediënten op zijn.
- 7
Dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten.
- 8
Verwijder de folie en bak nog eens 20-25 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn wanneer u er met een mes in prikt en de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- 9
Laat de ovenschotel 10-15 minuten rusten voor het serveren. Hierdoor kan de saus iets opstijven.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor een extra smaaklaagje een snufje nootmuskaat toe aan het roommengsel.
- ✓Als u een krokantere bovenkant wilt, kunt u de schaal de laatste paar minuten onder de grill zetten, maar houd het goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
- ✓Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd in de oven of magnetron.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laagje dun gesneden uien toe tussen de aardappellagen.
- Verwerk andere kruiden zoals tijm of rozemarijn in het roommengsel.
- Gebruik een mix van kazen voor een complexer smaakprofiel.