Monaco Fish Stew with Saffron and Herbs(Monaco Visstoof met Saffraan en Kruiden)
Een smaakvolle en stevige visstoof, kenmerkend voor de kustkeuken van Monaco, met een delicate balans van saffraan, verse kruiden en malse kabeljauw.
Loading...
Voorbereidingstijd15 minutes
Kooktijd20 minutes
Totale tijd35 minutes
Porties4
MoeilijkheidsgraadEasy
🧂 Ingrediënten
- 2 tbsp Olijfolie
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 cup Ui(in blokjes)
- 2 cups Visbouillon
- 1 tsp Saffraandraadjes
- 1 tbsp Verse peterselie(gehakt)
- 1 tbsp Verse tijm(gehakt)
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper(gemalen)
- 0.5 lbs Kabeljauwfilet(in stukken van 2,5 cm gesneden)
- 1 cup Tomatenblokjes
- 0.25 cup Verse basilicum(gehakt)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 3
Voeg de visbouillon, saffraandraadjes, peterselie, tijm, zout en peper toe. Roer om te mengen.
- 4
Breng aan de kook en voeg de kabeljauwblokjes toe. Roer om te mengen.
- 5
Kook 10 minuten, af en toe roerend.
- 6
Voeg de tomatenblokjes en verse basilicum toe en kook nog 5 minuten.
- 7
Serveren warm met knapperig brood of over gekookte granen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg voor verse kabeljauw voor de beste smaak.
- ✓Pas de hoeveelheid saffraan aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere soorten stevige witte vis toe, zoals schelvis of rode snapper.
- Voeg een scheutje witte wijn toe voor extra smaakdiepte.