Scampi Monte Carlo
Een luxueus visgerecht met garnalen, gebakken met knoflook en basilicum in een rijke roomsaus, vaak geserveerd met rijst.
🧂 Ingrediënten
- 20 large Garnalen(schoongemaakt, gepeld, ontdaan van darmkanaal en in de lengte doormidden gesneden)
- 2 tsp Verse basilicum(fijngehakt)
- 1 clove Knoflook(fijngehakt)
- 3/4 pint Slagroom
- 2 tbsp Tarwebloem(voor het wentelen)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 1 oz Boter
- 1 oz Olijfolie
👨🍳 Instructies
- 1
Spoel de voorbereide garnalen onder koud water en dep ze droog. Breng op smaak met zout en peper en wentel ze vervolgens lichtjes door de bloem.
- 2
Verhit in een grote koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze en lichtbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden tot het geurig is. Haal de pan van het vuur.
- 4
Roer de gehakte verse basilicum en de slagroom erdoor. Zet de pan terug op middelhoog vuur.
- 5
Kook, onder zachtjes roeren, tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 2-3 minuten. Pas op dat de garnalen niet te gaar worden.
- 6
Direct serveren, bij voorkeur met hete, gekookte witte rijst of pasta.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de garnalen niet te dicht op elkaar in de pan liggen voor gelijkmatige garing.
- ✓Pas de hoeveelheid room aan om de gewenste sausdikte te verkrijgen.
- ✓Verse basilicum is essentieel voor de authentieke smaak; gedroogde basilicum kan worden vervangen, maar zal de smaak veranderen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de pan voordat je de room toevoegt.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een pittige kick.