Zeljanica sa Sirom i Krompirom(Hartige taart met spinazie, kaas en aardappel)
Een hartige taart met lagen dun deeg gevuld met een heerlijke mix van spinazie (zelje), kaas (sir) en aardappelen (krompir), gebakken tot goudbruin en knapperig.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem(voor het deeg)
- 250 ml Lauwwarm water(voor het deeg)
- 1 tsp Zout(voor het deeg)
- 50 ml Plantaardige olie(voor het deeg en om te bestrijken)
- 500 g Verse spinazie (zelje)(fijngesneden)
- 300 g Aardappelen(gekookt en gepureerd of fijngehakt)
- 200 g Feta kaas(verkruimeld)
- 2 large Eieren
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- to taste Zout(voor de vulling)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid het deeg: Meng in een grote kom bloem en zout. Voeg geleidelijk lauwwarm water en olie toe, meng tot een zacht, soepel deeg ontstaat. Kneed 5-7 minuten tot een glad deeg. Dek af en laat minimaal 30 minuten rusten.
- 2
Bereid de vulling: Als je verse spinazie gebruikt, blancheer deze kort in kokend water, laat goed uitlekken en snijd fijn. Als je bevroren spinazie gebruikt, laat deze ontdooien en knijp het overtollige water eruit. Meng in een kom de fijngesneden spinazie, gepureerde of fijngesneden aardappelen, verkruimelde feta kaas, eieren, zout en peper. Meng goed.
- 3
Verdeel het deeg in 8-10 gelijke porties. Rol elke portie heel dun uit tot een grote cirkel of rechthoek, bestrijk elke laag licht met plantaardige olie terwijl je bezig bent.
- 4
Leg de uitgerolde deegvellen in een ingevette bakvorm (ongeveer 23x33 cm). Leg voor elke laag een vel deeg, bestrijk met olie, en verdeel er vervolgens een dunne laag van het spinazie- en kaasmengsel over. Ga door met lagen tot al het deeg en de vulling op zijn, eindigend met een laag deeg.
- 5
Bestrijk de bovenste laag royaal met olie. Snijd de bovenkant van de taart in gewenste porties.
- 6
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (400°F) voor ongeveer 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- 7
Laat de zeljanica iets afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de spinazie goed is uitgelekt om een drassige vulling te voorkomen.
- ✓Hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe schilferiger de taart wordt.
- ✓Je kunt een snufje nootmuskaat aan de vulling toevoegen voor extra smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gebakken prei of ui toe aan de vulling.
- Vervang een deel van de feta door een mildere witte kaas.
- Voor een rijker deeg kun je een eigeel toevoegen.