Nauru Pandanus Chicken Skewers(Nauru Pandanus Kip Spiesjes)
Malse kip gemarineerd in een mengsel van pandanextract, kokosmelk en specerijen, vervolgens gegrild op spiesjes. Dit gerecht biedt een uniek zoet en hartig smaakprofiel, dat de lokale pandanusvrucht uit Nauru laat zien.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kippendijen(zonder bot, zonder vel, in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 2 tbsp Pandanextract((of pandanpasta))
- 1/4 cup Kokosmelk
- 2 tbsp Sojasaus
- 1 tbsp Bruine suiker
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tsp Gember(geraspt)
- 1/2 tsp Zout
- 1/4 tsp Zwarte peper
- 8-10 Houten spiesjes(30 minuten geweekt in water)
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een middelgrote kom pandanextract, kokosmelk, sojasaus, bruine suiker, fijngehakte knoflook, geraspte gember, zout en peper door elkaar om de marinade te maken.
- 2
Voeg de blokjes kippendijen toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Dek af en zet minimaal 30 minuten, of maximaal 2 uur, in de koelkast.
- 3
Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur. Rijg de gemarineerde stukken kip aan de geweekte houten spiesjes.
- 4
Grill de spiesjes 12-15 minuten, waarbij u ze af en toe omdraait, totdat de kip gaar is en een mooie grillstreep heeft.
- 5
Haal van de grill en laat een paar minuten rusten voordat u serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Als pandanextract niet verkrijgbaar is, kunt u een paar druppels groene kleurstof en een theelepel vanille-extract gebruiken om de kleur en subtiele zoetheid na te bootsen.
- ✓Voor een extra smaaklaag kunt u een snufje chilivlokken aan de marinade toevoegen voor een vleugje pit.
- ✓Zorg ervoor dat de kip een interne temperatuur van 74°C bereikt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg stukjes ananas of paprika toe aan de spiesjes voor een kleurrijke en smaakvolle toevoeging.
- Serveer met een bijgerecht van gestoomde rijst en een frisse tropische fruitsalade.