Appelbeignets
Dutch Apple Fritters
Gouden, krokante gefrituurde appelpartjes, omhuld met een licht, zoet beslag en gebakken tot goudbruin. Vaak bestrooid met poedersuiker.
🧂 Ingrediënten
- 3 large Appels(stevige, licht zure soorten zoals Elstar of Goudreinet, geschild, ontdaan van het klokhuis en in plakjes van ca. 0,5 cm gesneden)
- 200 g Tarwebloem
- 50 g Kristalsuiker
- 1 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 1 tsp Kaneel
- 150 ml Melk
- 1 large Ei
- for frying Plantaardige olie
- for dusting Poedersuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de appels voor: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Zet apart.
- 2
Maak het beslag: Klop in een middelgrote kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout en kaneel door elkaar.
- 3
Klop in een aparte kleine kom het ei en de melk door elkaar. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop tot alles net gemengd is. Het beslag moet dik, maar schenkbaar zijn; voeg een scheutje extra melk toe als het te dik is, of een eetlepel extra bloem als het te dun is.
- 4
Verhit ongeveer 5-7 cm plantaardige olie in een diepe pan of braadpan tot 175°C (350°F).
⏱️ 10-15 minutes - 5
Doop elke appelplak in het beslag, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Laat overtollig beslag eraf druipen.
- 6
Leg de beboterde appelplakjes voorzichtig in de hete olie, bak in porties om overbevolking van de pan te voorkomen. Bak 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- 7
Haal de appelbeignets met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een rooster boven keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
- 8
Bestrooi rijkelijk met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn. Serveer onmiddellijk.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik stevige appels die hun vorm behouden tijdens het bakken.
- ✓Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft voor knapperige beignets. Te laag maakt ze vet, te hoog zorgt ervoor dat ze verbranden voordat ze gaar zijn.
- ✓Niet te lang mixen van het beslag, dit kan leiden tot taaie beignets.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel rum of brandy toe aan het beslag voor extra smaak.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs of slagroom.