Hollandse Nieuwe
New Dutch Herring
Een geliefde Nederlandse delicatesse, Hollandse Nieuwe (nieuwe Nederlandse haring) is licht gezouten haring, traditioneel geserveerd met fijngehakte rauwe ui en soms augurken. Het is een typische smaak van de Nederlandse zomer.
🧂 Ingrediënten
- 1 fillet Hollandse Nieuwe haring(vers gevangen en gezouten)
- 2 tbsp Rauwe ui(zeer fijngehakt)
- 1 small Zure bommen (augurken)(fijngehakt (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Als je haring nog niet is schoongemaakt, snijd deze dan voorzichtig in hapklare stukjes, verwijder de graat en eventuele losse graatjes. Traditioneel wordt de haring gegeten door de staart vast te houden en deze in de mond te laten zakken, maar in stukjes snijden is gebruikelijk bij het serveren.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle graten zijn verwijderd voor een aangename eetervaring. - 2
Hak de rauwe ui fijn. Hoe fijner de haksel, hoe gelijkmatiger de smaak wordt verdeeld.
💡 Pro Tips: Sommigen laten de gehakte ui liever 10 minuten in koud water weken om de scherpte te verzachten. - 3
Hak een kleine zure bom (augurk) fijn, indien gebruikt. Dit voegt een aangename pittigheid toe die de haring aanvult.
- 4
Schik de haringfilet(s) op een bord. Strooi de fijngehakte ui en de optionele augurk over de haring.
💡 Pro Tips: Serveer direct voor de meest verse smaak.
💡 Pro Tips
- ✓De kwaliteit van de haring is van het grootste belang. Zoek naar 'Hollandse Nieuwe', wat de eerste vangst van het seizoen aangeeft.
- ✓Serveer met een sneetje roggebrood of een klein portie frietjes voor een stevigere maaltijd.
- ✓Een glaasje Nederlandse jenever is een traditionele begeleider.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveer met een toef remouladesaus.
- Voeg een snufje verse dille toe.