Hutspot met Gehaktbal
Een stevig en troostrijk Nederlands gerecht met gestampte aardappelen en wortelen met uien, traditioneel geserveerd met een grote, smaakvolle gehaktbal.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Aardappelen(kruimig, geschild en in vieren gesneden)
- 500 g Wortelen(geschild en grof gesneden)
- 2 large Uien(gepeld en in vieren gesneden)
- 50 g Boter
- 100 ml Melk(warm)
- 500 g Rundergehakt
- 50 g Paneermeel
- 1 large Ei
- 0.5 tsp Nootmuskaat(geraspt)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Doe aardappelen, wortelen en uien in een grote pan. Dek af met koud water en voeg een flinke snuf zout toe.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de groenten volledig onder water staan. - 2
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 20-25 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
⏱️ 25 minutes - 3
Bereid ondertussen de gehaktbal: Meng in een kom rundergehakt, paneermeel, ei, nootmuskaat, zout en peper. Meng goed.
💡 Pro Tips: Niet te lang mengen, anders kan de gehaktbal taai worden. - 4
Vorm het mengsel tot een grote bal. Verhit een eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktbal rondom bruin.
⏱️ 10 minutes - 5
Giet de gekookte groenten af, waarbij u ongeveer 100 ml kookvocht bewaart. Stamp de groenten grondig met een aardappelstamper of pureepers.
💡 Pro Tips: Gebruik voor een gladdere textuur een passeerzeef. - 6
Roer de boter, warme melk en het bewaarde kookvocht erdoor tot de hutspot romig is. Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Leg de gehaktbal bovenop de hutspot en serveer direct.
💡 Pro Tips: Serveer eventueel met een klodder mosterd.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik kruimige aardappelen zoals Bintje voor de beste puree.
- ✓Wees niet bang om royaal te kruiden.
- ✓Het bewaarde kookvocht geeft extra smaak aan de puree.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laurierblad toe aan het kookwater van de groenten voor extra aroma.
- Serveer met een bijgerecht van appelmoes.
- Voor een vegetarische versie, laat de gehaktbal weg en serveer met vegetarische jus.