Pollo en Salsa de Ajo(Kip in Knoflooksaus)
Malse stukjes kip gesmoord in een rijke en romige knoflooksaus, een smaakvol gerecht dat goed past bij rijst of pasta.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Kippendijfilet of kipfilet
- 8 Teentjes knoflook(fijngehakt)
- 1 medium Ui(gesnipperd)
- 1 cup Kippenbouillon
- 1/2 cup Slagroom of geëvaporeerde melk
- 2 tbsp Boter
- 1 tbsp Olijfolie
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt, om te garneren)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kipstukken op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipstukken aan alle kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze glazig, ongeveer 3-4 minuten.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- 5
Giet de kippenbouillon erbij en schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los. Breng aan de kook en laat iets inkoken.
💡 Pro Tips: Het loskoken van de aanbaksels geeft extra smaak aan de saus. - 6
Roer de slagroom of geëvaporeerde melk erdoor. Leg de kip terug in de pan. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt, ongeveer 15-20 minuten.
💡 Pro Tips: Laat zachtjes sudderen om schiften van de room te voorkomen. - 7
Garneer met verse fijngehakte peterselie en serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere saus kunt u een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.
- ✓Pas de hoeveelheid knoflook aan naar uw smaak.
- ✓Als de saus te dik is, voeg dan een beetje extra kippenbouillon of melk toe.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra smaak.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een vleugje pit.