Pollo en Caldo de Leche(Kip in Melksoep)
Een troostrijke en romige kippensoep gemaakt met melk, groenten en aromatische kruiden, een geliefd huisgemaakt gerecht uit Nicaragua.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kip(in stukken gesneden)
- 1 liter Melk
- 1 medium Ui(gesnipperd)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 medium Paprika(gehakt)
- 2 medium Wortelen(in blokjes gesneden)
- 2 medium Aardappelen(in blokjes gesneden)
- 0.5 cup Koriander(gehakt)
- 2 tbsp Plantaardige olie
- 1 tsp Zout(of naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(of naar smaak)
- 2 cups Water
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de stukken kip toe en bak ze aan alle kanten bruin.
- 2
Voeg de gesnipperde ui, fijgehakte knoflook en gehakte paprika toe aan de pan. Bak ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- 3
Giet het water erbij en breng aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden wortelen en aardappelen toe. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Dek de pan af en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn en de kip volledig is gegaard.
- 5
Verlaag het vuur naar laag. Roer geleidelijk de melk erdoor, zorg ervoor dat het niet snel kookt om schiften te voorkomen. Verwarm zachtjes tot het is opgewarmd.
- 6
Roer vlak voor het serveren de gehakte koriander erdoor. Pas de kruiding indien nodig aan.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u kippenbouillon gebruiken in plaats van water.
- ✓Laat de soep niet koken nadat u de melk heeft toegevoegd; zachtjes sudderen is essentieel.
- ✓Voeg naar wens andere groenten toe, zoals sperziebonen of maïs.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laurierblad toe tijdens het sudderen voor extra aroma.
- Een snufje nootmuskaat kan een subtiele warmte toevoegen.