Macedonian Kashkaval Patties(Macedonische Kashkaval Pâtés)
Krokante, goudbruine pâtés gemaakt van geraspte kashkaval kaas, gemengd met ei en bloem, en vervolgens gebakken tot een heerlijke knapperigheid. Een populair voorgerecht of snack.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Kashkaval kaas(geraspt)
- 2 large Eieren
- 4 tbsp Tarwebloem (voor alle doeleinden)(plus extra om te bestuiven)
- 0.5 tsp Zout(naar smaak aanpassen, aangezien kashkaval zout kan zijn)
- 0.25 tsp Zwarte peper
- for frying as needed Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een middelgrote kom de geraspte kashkaval kaas, de eieren, 4 eetlepels bloem, zout en zwarte peper. Meng goed tot een samenhangend mengsel ontstaat. Als het mengsel te nat is, voeg dan beetje bij beetje nog wat bloem toe, één eetlepel per keer.
- 2
Bestuif je handen licht met bloem en vorm het kaasmengsel tot kleine, platte pâtés van ongeveer 5-7 cm in diameter.
- 3
Verhit ongeveer 1-2 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. De olie is klaar als een klein beetje van het mengsel onmiddellijk sist.
- 4
Leg de pâtés voorzichtig in de hete olie en zorg ervoor dat de pan niet te vol ligt. Bak ongeveer 3-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- 5
Haal de pâtés met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
- 6
Direct serveren als warm voorgerecht of snack.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de kashkaval kaas goed is uitgelekt als deze erg vochtig is.
- ✓Maak de pâtés niet te dik, anders worden ze mogelijk niet gelijkmatig gaar.
- ✓Pas de hoeveelheid bloem aan op basis van het vochtgehalte van de kaas.
- ✓Serveren met een beetje yoghurt of een frisse salade.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg fijngehakte verse peterselie of dille toe aan het kaasmengsel voor extra smaak.
- Een snufje chilivlokken kan worden toegevoegd voor een beetje pit.
- Experimenteer met verschillende soorten stevige, zoute kazen als kashkaval niet verkrijgbaar is, hoewel de smaak dan anders zal zijn.