Musakhan Rolls
Mals kipfilet gemarineerd in sumak en kruiden, opgerold in taboonbrood (of lavash/tortilla's) en gebakken tot goudbruin. Een populair voorgerecht of lichte maaltijd, vaak geserveerd met een portie yoghurt.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Kipdijfilet zonder bot en vel
- 1/4 cup Olijfolie
- 3 tbsp Sumak
- 1 tsp Baharat (of 7-kruidenmengsel)
- 1 tsp Zout
- 1/2 tsp Zwarte peper
- 2 medium Grote gele uien(fijn gesneden)
- 6 pieces Taboonbrood (of lavash/grote tortilla's)
- 1/4 cup Pijnboompitten(geroosterd)
- 1/4 cup Verse peterselie(fijngehakt)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het ovenrooster zich in het midden bevindt. - 2
Meng in een kom de kipdijfilet, olijfolie, sumak, baharat, zout en peper. Marineer minimaal 15 minuten.
- 3
Bak in een koekenpan de gesneden uien in een beetje olijfolie op middelhoog vuur tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- 4
Bak de gemarineerde kip in dezelfde koekenpan tot deze bruin en gaar is. Pluk de kip uit elkaar.
- 5
Meng de geplukte kip met de gebakken uien.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig verdeeld is. - 6
Leg de taboonbroden (of alternatieven) uit. Verdeel een laag van het kip-ui mengsel op elk stuk brood.
💡 Pro Tips: Vul niet te veel, om het oprollen gemakkelijker te maken. - 7
Rol elk stuk brood stevig op tot een rol.
💡 Pro Tips: Vouw de zijkanten naar binnen voordat je oprolt om te voorkomen dat de vulling eruit loopt. - 8
Leg de rollen met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier.
💡 Pro Tips: Dit helpt hen hun vorm te behouden. - 9
Bestrijk de bovenkant van de rollen met een beetje olijfolie.
💡 Pro Tips: Dit helpt hen knapperig te worden. - 10
Bak 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en goed warm zijn.
- 11
Garneer met geroosterde pijnboompitten en verse gehakte peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips: Serveer warm met een portie yoghurt of tahinisaus.
💡 Pro Tips
- ✓Als je tortilla's gebruikt, verwarm ze dan kort voordat je ze vult om ze soepeler te maken.
- ✓Voor extra smaak voeg een snufje piment toe aan het kip-ui mengsel.
- ✓Musakhan rolls kunnen van tevoren worden gemaakt en in de oven worden opgewarmd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje granaatappelmelasse toe aan de vulling voordat je oprolt.
- Gebruik lam in plaats van kip voor een rijkere smaak.
- Voeg een laagje dun gesneden tomaten toe aan de binnenkant van de rollen.