Mazzei Crackers Paraguayos
Krokante en hartige crackers, een populaire snack in Paraguay, vaak genoten met dips of als eenvoudige toevoeging aan maaltijden. Deze crackers hebben een lichte, licht zoute smaak met een vleugje anijs.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Tarwebloem
- 50 ml Zonnebloemolie(hoog oleïne)
- 2 tbsp Invertsuikersiroop
- 1 tsp Zout
- 5 g Droge gist
- 1 tsp Anijszaad
- 100 ml Water(lauw)
- 10 g Boter(gesmolten, om te bestrijken)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de bloem, het zout en de droge gist in een grote kom. Meng goed.
- 2
Klop in een aparte kom de zonnebloemolie, de invertsuikersiroop en het lauwwarme water door elkaar.
- 3
Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een samenhangend deeg ontstaat. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
⏱️ 7 minutes - 4
Verwerk het anijszaad in het deeg en kneed kort om het gelijkmatig te verdelen.
- 5
Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats ongeveer 30 minuten rusten, of tot het licht gerezen is.
⏱️ 30 minutes - 6
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- 7
Rol het deeg heel dun uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd in de gewenste cracker-vormen (vierkanten, rechthoeken of cirkels). Prik elke cracker meerdere keren in met een vork.
- 8
Leg de crackers op de voorbereide bakplaten. Bestrijk de bovenkant lichtjes met gesmolten boter.
- 9
Bak 15-20 minuten, of tot de crackers goudbruin en knapperig zijn. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel verbranden door hun dunheid.
⏱️ 20 minutes - 10
Laat de crackers volledig afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
⏱️ 15 minutes
💡 Pro Tips
- ✓Voor zoutere crackers, voeg iets meer zout toe.
- ✓Als je geen invertsuikersiroop hebt, kun je een eetlepel gewone suiker gebruiken, hoewel de textuur dan iets kan afwijken.
- ✓Zorg ervoor dat het deeg heel dun wordt uitgerold voor de beste knapperige textuur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje zwarte peper of knoflookpoeder toe aan het deeg voor een hartige variatie.
- Experimenteer met verschillende zaden zoals sesam- of maanzaad voor extra smaak en textuur.