St. Kitts Grilled Mahi-Mahi with Mango Salsa(Gegrilde Mahi-Mahi van St. Kitts met Mango Salsa)
Vers gevangen Mahi-Mahi, een populaire vis in het Caribisch gebied, wordt perfect gegrild en geserveerd met een levendige, zoete en pittige mangosalsa. Dit gerecht benadrukt de verse zeevruchten en tropische vruchten van het eiland.
🧂 Ingrediënten
- 4 6-ounce Mahi-Mahi filets(met of zonder vel, naar voorkeur)
- 2 tbsp Limoensap
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Zout
- 1/2 tsp Zwarte Peper
- 1 large Rijpe Mango(in blokjes)
- 1/4 cup Rode Ui(fijngehakt)
- 1 small Jalapeño(zaadjes verwijderd en fijngehakt (optioneel))
- 1/4 cup Koriander(gehakt)
- 1/4 cup Rode Paprika(in blokjes)
- 1 tbsp Limoensap(voor de salsa)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de mangosalsa: Doe in een middelgrote kom de in blokjes gesneden mango, rode ui, jalapeño (indien gebruikt), gehakte koriander, in blokjes gesneden rode paprika en 1 eetlepel limoensap. Roer voorzichtig om te mengen. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Zet apart om de smaken te laten intrekken.
💡 Pro Tips: Gebruik een rijpe maar stevige mango voor het beste resultaat. - 2
Dep de Mahi-Mahi filets droog met keukenpapier. Dit helpt bij het verkrijgen van een goede korst.
💡 Pro Tips: Droge vis grilt beter. - 3
Klop in een kleine kom 2 eetlepels limoensap, olijfolie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Bestrijk beide kanten van de Mahi-Mahi filets met dit mengsel.
💡 Pro Tips: Zorg dat de filets gelijkmatig bedekt zijn. - 4
Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur. Maak de grillroosters schoon en olie ze in om aanbakken te voorkomen.
💡 Pro Tips: Hete roosters zijn essentieel om aanbakken te voorkomen. - 5
Leg de Mahi-Mahi filets op de hete grill. Grill ongeveer 4-5 minuten per kant, of totdat de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de filets.
💡 Pro Tips: Voorkom overkoken, want Mahi-Mahi kan droog worden. - 6
Serveer de gegrilde Mahi-Mahi onmiddellijk, royaal getopt met de bereide mangosalsa.
💡 Pro Tips: Serveer met rijst en een salade voor een complete maaltijd.
💡 Pro Tips
- ✓Als grillen geen optie is, kan Mahi-Mahi ook in de pan worden gebakken of in de oven worden bereid.
- ✓Pas de hoeveelheid jalapeño aan om de pittigheid van de salsa te regelen.
- ✓Voeg voor extra tropische smaak een in blokjes gesneden avocado toe aan de salsa.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de vismarinade voor een vleugje pit.
- Serveer met kokosrijst of gegrilde bakbananen.