Saint Lucian Cocoa Tea(Sint-Luciaanse Cacaodrank)
Een traditionele en verwarmende ontbijtdrank gemaakt van geraspte cacaosticks, doordrenkt met aromatische specerijen zoals kaneel, steranijs en kruidnagel. Het is een rijke, chocoladeachtige en troostende drank, vaak gezoet en soms ingedikt.
🧂 Ingrediënten
- 0.5 cup Cacaostick(geraspt (of 1/4 kopje cacaopoeder))
- 2 cups Water
- 1 can (375g) Gecondenseerde melk (ongezoet)
- 0.25 cup Gezoete gecondenseerde melk(of naar smaak)
- 1 piece Kaneelstok
- 2 pods Steranijs
- 3 pieces Hele kruidnagels
- 1 leaf Laurierblad
- 1 tbsp Maizena of bloem(optioneel, gemengd met water om te binden)
- Nootmuskaat(vers geraspt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe in een steelpan het water, de kaneelstok, de steranijs, de hele kruidnagels en het laurierblad. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen om de specerijen te laten trekken.
- 2
Voeg de geraspte cacaostick (of cacaopoeder) toe aan het kruidige water. Klop om te mengen en laat nog 5 minuten sudderen.
- 3
Giet de gecondenseerde melk (ongezoete) erbij en breng het mengsel weer aan de sudder. Kook 5 minuten, af en toe roerend.
- 4
Zoet naar smaak met de gezoete gecondenseerde melk. Als je een dikkere consistentie wilt, klop er dan een papje van maizena of bloem gemengd met een beetje water doorheen, en laat nog een paar minuten sudderen tot het is ingedikt.
- 5
Zeef de cacaodrank in mokken. Garneer met vers geraspte nootmuskaat en serveer direct.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik een cacaostick van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Pas de zoetheid aan naar persoonlijke voorkeur.
- ✓Gebruik voor een zuivelvrije versie plantaardige melk en laat de gezoete gecondenseerde melk weg, zoet met suiker of agavesiroop.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten voegen een vleugje vanille-extract toe.
- Een klein stukje limoenschil kan tijdens het trekken van de specerijen worden toegevoegd voor een subtiele citrustoon.