Saint Lucian Tamarind Balls(Sint Luciaanse Tamarindeballetjes)
Een populair, zoet en pittig Caribisch snoepje gemaakt van tamarindepulp en suiker. Deze hapklare balletjes zijn een heerlijke snack, met een uniek zoet-zure smaakprofiel.
🧂 Ingrediënten
- 1 cup Tamarindepulp(zonder pitjes, uit peulen of pasta)
- 1.5 cups Kristalsuiker(verdeeld, voor het mengen en omhullen)
- 2 tbsp Water(optioneel, om de pulp vochtig te maken indien droog)
- 1 tsp Rum-aroma(optioneel, voor de smaak)
- 1 pinch Snufje zout(optioneel, om de smaak te versterken)
👨🍳 Instructies
- 1
Als je tamarindepoden gebruikt, haal dan de pulp eruit. Als de pulp droog is, maak deze dan vochtig met 2 eetlepels water en meng goed. Gebruik je kant-en-klare pasta, zorg er dan voor dat deze pitjesvrij is.
💡 Pro Tips: Je kunt ook tamarindepasta gebruiken voor het gemak. - 2
Meng in een kom de tamarindepulp met 1 kopje kristalsuiker. Voeg het optionele rum-aroma en het snufje zout toe. Meng grondig met je handen tot er een dikke, kleverige pasta ontstaat. De suiker helpt de zuurgraad van de tamarinde te balanceren.
💡 Pro Tips: Draag handschoenen als je dat prettig vindt, aangezien het mengsel plakkerig kan zijn. - 3
Bereid een bord of ondiepe schaal voor met de resterende 0,5 kopje kristalsuiker om de balletjes in te wentelen.
- 4
Neem kleine porties van het tamarindemengsel en rol ze tussen je handpalmen om kleine balletjes te vormen, ongeveer zo groot als een knikker of iets groter.
- 5
Rol elk tamarindeballetje in de kristalsuiker totdat het goed bedekt is. Leg de omhulde balletjes op een schoon bord of dienblad.
💡 Pro Tips: Je kunt ze direct eten of een paar uur laten rusten op kamertemperatuur of in de koelkast voor een stevigere textuur.
💡 Pro Tips
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar je eigen voorkeur voor zoetheid.
- ✓Als het mengsel te plakkerig is om balletjes te vormen, voeg dan nog een beetje suiker toe.
- ✓Deze kunnen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur worden bewaard voor maximaal een week.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een heel klein snufje chilipoeder toe voor een vleugje pit.
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid geraspte gember voor extra smaak.