Samoan Breadfruit Fritters(Samoaanse Broodvrucht Beignets)
Pia Fua
Krokant van buiten en zacht van binnen, deze broodvrucht beignets zijn een heerlijk Samoaanse snack of bijgerecht. Gemaakt met geraspte broodvrucht, kokos en een vleugje zoetheid, worden ze meestal in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Broodvrucht(gepeld, ontpit en geraspt)
- 1 cup Geraspte kokos(vers geraspte heeft de voorkeur)
- 0.5 cup Tarwebloem
- 2 tbsp Suiker(naar smaak)
- 0.5 tsp Zout
- 1 tsp Bakpoeder
- 0.25 cup Water of kokosmelk(indien nodig om beslag te vormen)
- for frying as needed Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de geraspte broodvrucht, geraspte kokos, bloem, suiker, zout en bakpoeder.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de broodvrucht goed is uitgelekt als er veel vocht is vrijgekomen. - 2
Voeg geleidelijk water of kokosmelk toe en meng tot een dik beslag ontstaat. Het moet stevig genoeg zijn om zijn vorm te behouden, maar niet droog.
💡 Pro Tips: Begin met een kleine hoeveelheid vloeistof en voeg pas meer toe indien nodig. - 3
Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur.
💡 Pro Tips: De olie is klaar als een druppel beslag onmiddellijk sist. - 4
Schep hoopjes beslag in de hete olie en druk ze lichtjes plat met de achterkant van de lepel om kleine pasteitjes te vormen.
- 5
Bak 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
💡 Pro Tips: Pas het vuur naar behoefte aan om aanbranden te voorkomen. - 6
Haal de beignets uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik verse broodvrucht voor de beste smaak en textuur.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar uw voorkeur.
- ✓Als u geen verse kokos heeft, kunt u ongesuikerde geraspte kokos gebruiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel toe aan het beslag voor een warme kruidige toets.
- Voeg fijngehakte verse munt of peterselie toe voor een kruidige twist.
- Serveer met een scheutje honing of een bijgerecht van zoete chilisaus.