Samoan Grilled Fish with Lime and Coconut(Samoaanse Gegrilde Vis met Limoen en Kokos)
I'a Tunuma
Vers gevangen vis wordt gemarineerd in limoensap en kokosmelk, vervolgens perfect gegrild, wat resulteert in een licht, pittig en tropisch gerecht.
🧂 Ingrediënten
- 2 x 500g Hele vis (bijv. snapper, mahi-mahi)(schoongemaakt en geschubd)
- 200 ml Kokosmelk(volle vet)
- 4 tbsp Limoensap
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tbsp Gember(vers geraspt)
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 2 tbsp Verse koriander(gehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Maak een paar diagonale inkepingen aan beide zijden van elke vis.
- 2
Klop in een kom de kokosmelk, het limoensap, de fijngehakte knoflook, de geraspte gember, zout en peper door elkaar om de marinade te maken.
- 3
Leg de vis in een ondiepe schaal en giet de marinade eroverheen, zodat ze goed bedekt zijn. Laat minimaal 15 minuten marineren, of tot 30 minuten.
- 4
Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur. Vet de grillroosters licht in.
- 5
Haal de vis uit de marinade en laat overtollig vocht afdruipen. Gooi de resterende marinade weg.
- 6
Gril de vis 6-8 minuten per kant, of tot hij gaar is en het vlees gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de vis.
- 7
Serveer de gegrilde vis onmiddellijk, gegarneerd met verse koriander.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik de meest verse vis mogelijk voor de beste smaak.
- ✓Marineer niet te lang, omdat het limoensap de vis kan beginnen te 'garen'.
- ✓Grillen in bananenbladeren kan een extra rokerige smaak toevoegen en helpen de vis sappig te houden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een fijngehakte chilipeper toe aan de marinade voor een pittige kick.
- Serveer met gegrilde ananas of een frisse groene salade.