Cacciatello
Semolina Cake
Een eenvoudig maar heerlijk dessert uit San Marino, Cacciatello is een vochtige en malse cake gemaakt van griesmeel, eieren en suiker, vaak op smaak gebracht met citroenschil. Het is een bewijs van het vermogen van de regio om heerlijke lekkernijen te creëren uit basisingrediënten.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Griesmeel
- 150 g Kristalsuiker
- 3 large Eieren
- 250 ml Melk
- 1 tsp Citroenschil
- 1 tsp Bakpoeder
- 30 g Boter(gesmolten, plus extra om in te vetten)
- for dusting Poedersuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde cakevorm van 20 cm in en bestuif deze met bloem.
- 2
Klop in een grote kom het griesmeel, de kristalsuiker, de citroenschil en het bakpoeder door elkaar.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren, melk en gesmolten boter tot een goed gemengd geheel.
- 4
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag. Pas op dat je niet te lang klopt.
- 5
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het gelijkmatig.
- 6
Bak 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
- 7
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
- 8
Bestuif de afgekoelde cake royaal met poedersuiker voordat je hem serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je griesmeel fijn is voor een gladdere cakedecoratie.
- ✓Klop het beslag niet te lang nadat je de natte en droge ingrediënten hebt gemengd om de cake mals te houden.
- ✓Deze cake is heerlijk geserveerd met vers fruit of een klodder slagroom.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel sinaasappelschil toe samen met de citroenschil.
- Roer een handvol gedroogde veenbessen of gehakte amandelen door het beslag.
- Besproei met een eenvoudige citroenglazuur gemaakt van poedersuiker en citroensap.