👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een bakvorm van 9x13 inch (ongeveer 23x33 cm) of een tulbandvorm in en bestuif met bloem.

   💡 Pro Tips: Zorg dat de vorm goed ingevet is om plakken te voorkomen.
2. 2

   Prak in een grote kom de rijpe bananen glad.

   💡 Pro Tips: Overrijpe bananen geven de zoetste smaak.
3. 3

   Voeg de gesmolten boter, suiker en eieren toe aan de geprakte bananen. Meng goed tot het romig is.

   💡 Pro Tips: Zorg dat de boter niet te heet is bij het toevoegen aan de eieren.
4. 4

   Roer het vanille-extract en de melk erdoor.

   💡 Pro Tips: Niet te lang mixen in dit stadium.
5. 5

   Klop in een aparte kom de bloem, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar.

   💡 Pro Tips: Het zeven van de droge ingrediënten kan resulteren in een luchtigere cake.
6. 6

   Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mixen.

   💡 Pro Tips: Te lang mixen kan gluten ontwikkelen, wat kan leiden tot een taaie cake.
7. 7

   Spatel de geraspte kokos erdoor.

   💡 Pro Tips: Gebruik het type geraspte kokos dat je voorkeur heeft.
8. 8

   Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.

   💡 Pro Tips: Strijk de bovenkant glad met een spatel voor gelijkmatig bakken.
9. 9

   Bak 45-50 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

   💡 Pro Tips: Controleer op gaarheid door een tandenstoker in te voegen; als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar.
10. 10

    Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.