Sopi Bouye Poulet(Kipstoofpot met Baobabvrucht)
Een smaakvol kipgerecht, bereid met baobabvruchtpulp, uien, tomaten en specerijen, wat zorgt voor een uniek, pittig en hartig profiel.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kippenpoten(met bot, in porties gesneden)
- 1 cup Baobabvruchtpulp (bouye)(indien gedroogd, rehydrateren)
- 2 large Uien(gesnipperd)
- 400 g Tomaten(gepureerd of gepureerd)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tablespoon Gember(geraspt)
- 3 tablespoons Plantaardige olie
- 1 cup Kippenbouillon
- 1 small Chilivlokken(fijngehakt (optioneel, naar smaak aanpassen))
- Zout(naar smaak)
- Zwarte peper(naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kippenpoten op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de kippenpoten aan alle kanten bruin. Haal de kip eruit en zet apart.
- 3
Voeg de gesnipperde uien toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe, bak nog een minuut tot het geurig is.
- 5
Roer de gepureerde tomaten en fijngehakte chilipeper (indien gebruikt) erdoor. Kook 5 minuten, af en toe roerend.
- 6
Voeg de baobabvruchtpulp en kippenbouillon toe. Roer om te combineren, schraap eventuele aangebakken stukjes van de bodem van de pan los.
- 7
Doe de aangebraden kippenpoten terug in de pan. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur tot laag, dek af en kook 30-35 minuten, of tot de kip gaar en mals is.
- 8
Breng op smaak met extra zout en peper naar wens. Serveer heet met rijst of gierst.
💡 Pro Tips
- ✓Als je gedroogde baobabpulp gebruikt, laat deze dan ongeveer 30 minuten in warm water weken voordat je hem gebruikt.
- ✓Pas de hoeveelheid chilipeper aan naar je eigen voorkeur.
- ✓De baobabpulp zorgt voor een unieke, pittige smaak; zorg ervoor dat deze goed is opgenomen in de saus.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals wortelen of zoete aardappelen, gedurende de laatste 15 minuten van het koken.
- Gebruik voor een rijkere smaak een mix van kippenbouillon en water.