Sorbet au Bissap(Sorbet van Bissap)
Een verfrissende en levendige sorbet gemaakt van bissap (hibiscusbloemen), met een pittig en zoet smaakprofiel, perfect als paletreiniger of dessert.
🧂 Ingrediënten
- 40 g Gedroogde hibiscusbloemen (Bissap)
- 1 liter Water
- 120 g Suiker(naar smaak aanpassen)
- 1 bunch Muntblaadjes
- 500 ml Guava sap(optioneel, voor extra smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Spoel de gedroogde hibiscusbloemen en muntblaadjes kort onder koud water.
💡 Pro Tips: Dit helpt om stof en vuil te verwijderen. - 2
Breng in een steelpan 1 liter water aan de kook. Voeg de hibiscusbloemen en muntblaadjes toe. Haal onmiddellijk van het vuur.
- 3
Laat het mengsel 10 minuten trekken. Zeef vervolgens de vloeistof in een karaf en gooi de bloemen en munt weg.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat er geen bloemresten in de karaf komen. - 4
Los de suiker op in de warme hibiscusinfusie. Roer goed totdat alles volledig is opgelost. Indien gebruikt, roer het guavasap erdoor.
- 5
Koel het mengsel grondig af in de koelkast gedurende minimaal 2 uur, of totdat het erg koud is.
- 6
Eenmaal afgekoeld, draai het mengsel in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
- 7
Schep de sorbet in een luchtdichte container en vries deze minimaal 1 uur in voordat je hem serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een intensere smaak kun je de hibiscus langer laten trekken, of zelfs een nacht in de koelkast laten staan.
- ✓Optionele smaakmakers zoals een scheutje limoensap, een beetje vanille-extract of geraspte gember kunnen worden toegevoegd.
- ✓Serveer als een verfrissend dessert of als paletreiniger tussen de gangen door.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje rum toe voor een sorbet met alcohol.
- Experimenteer met andere vruchtensappen zoals ananas of passievrucht.