Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Servische Kip- en Groentestoofpot met Paprika)
Een hartige en smaakvolle stoofpot met malse kipstukjes, gesudderd met een mengeling van groenten en op smaak gebracht met paprika, een essentieel onderdeel van de Servische keuken. Dit gerecht is een troostrijk en voedzaam maal, perfect voor familiebijeenkomsten.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kippendijfilet(zonder bot, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden)
- 2 large Uien(gehakt)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 medium Paprika's(elke kleur, gehakt)
- 2 medium Wortelen(geschild en in plakjes gesneden)
- 500 g Aardappelen(geschild en in blokjes gesneden)
- 400 g Tomaten(gehakte tomaten uit blik, of verse gehakte tomaten)
- 500 ml Groentebouillon
- 2 tbsp Zoete paprikapoeder
- 1 tsp Pittige paprikapoeder(optioneel, naar smaak aanpassen)
- 3 tbsp Plantaardige olie
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- for garnish Verse peterselie(gehakt)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip aan alle kanten bruin. Haal de kip eruit en zet apart.
- 2
Voeg de gehakte uien toe aan de pan en fruit tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook en gehakte paprika's toe, bak nog 3-4 minuten tot ze geurig en enigszins zacht zijn.
- 4
Roer de zoete en pittige paprikapoeder erdoor, bak 1 minuut, constant roerend om aanbranden te voorkomen.
- 5
Doe de kip terug in de pan. Voeg de plakjes wortelen, blokjes aardappelen, gehakte tomaten en groentebouillon toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 6
Breng de stoofpot aan de kook, verlaag dan het vuur, dek af en laat 40-45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- 7
Pas de kruiding indien nodig aan. Garneer met verse gehakte peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik kippendijfilet in plaats van kipfilet voor een rijkere smaak.
- ✓Je kunt andere groenten toevoegen, zoals courgette of doperwten.
- ✓Serveer met knapperig brood om de heerlijke saus op te nemen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg tijdens het sudderen een laurierblad toe voor extra aroma.
- Roer een schep zure room of yoghurt erdoor voor het serveren voor een romige afwerking.