Birchermüesli
Een gezond en energiek ontbijt of lichte maaltijd, uitgevonden door de Zwitserse arts Maximilian Bircher-Benner. Het bestaat uit rauwe havervlokken geweekt in vloeistof, gemengd met geraspte appel, noten en soms room of yoghurt.
🧂 Ingrediënten
- 100 g Havervlokken(ouderwets of snelkokend)
- 200 ml Water of melk (koemelk of plantaardig)
- 1 tbsp Citroensap
- 1 medium Appel(geraspt)
- 30 g Hazelnoten of amandelen(gehakt)
- 1 tbsp Honing of ahornsiroop(optioneel, naar smaak)
- 50 ml Slagroom of yoghurt(optioneel, voor romigheid)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de havervlokken met het water of de melk en het citroensap. Roer goed.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de havervlokken volledig ondergedompeld zijn. - 2
Dek de kom af en laat het minimaal 30 minuten, of bij voorkeur een nacht, in de koelkast weken.
⏱️ 30 minutes to overnight - 3
Roer voor het serveren de geweekte havervlokken door. Voeg de geraspte appel en de gehakte noten toe.
💡 Pro Tips: Rasp de appel vlak voor het toevoegen om verkleuring te voorkomen. - 4
Roer de honing of ahornsiroop en de room of yoghurt erdoor, indien gebruikt. Meng tot alles goed gecombineerd is.
- 5
Serveer koud. Garneer met extra noten, verse bessen of een snufje kaneel naar wens.
💡 Pro Tips: Birchermüesli kan in grotere porties worden gemaakt en tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
💡 Pro Tips
- ✓Een nacht weken levert de beste textuur op.
- ✓Gebruik verschillende soorten noten voor extra smaak en crunch.
- ✓Experimenteer met verschillende soorten fruit zoals bessen of peren.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg chiazaad of lijnzaad toe voor extra vezels en omega-3 vetzuren.
- Verwerk gedroogd fruit zoals rozijnen of veenbessen.
- Voor een hartige variant, laat de zoetstoffen weg en voeg een snufje zout en kruiden toe.