Schokoladen-Haselnuss-Guetzli
Deze Schokoladen-Haselnuss-Guetzli zijn heerlijke Zwitserse koekjes die de rijke smaak van chocolade perfect combineren met het nootachtige aroma van geroosterde hazelnoten. Het is een populair tussendoortje, vooral tijdens de feestdagen, maar het hele jaar door lekker.
🧂 Ingrediënten
- 150 g Boter(zacht)
- 100 g Suiker
- 2 large Eidooiers
- 1 packet Vanillesuiker
- 200 g Tarwebloem
- 100 g Gemalen hazelnoten(geroosterd)
- 2 tbsp Cacaopoeder
- 1 pinch Zout
- 100 g Pure chocolade(gesmolten, om te besprenkelen (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een grote kom de zachte boter en suiker romig en luchtig.
- 2
Voeg de eidooiers en vanillesuiker toe en klop tot alles goed gemengd is.
- 3
Meng in een aparte kom de bloem, gemalen hazelnoten, cacaopoeder en zout door elkaar.
- 4
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot een samenhangend deeg ontstaat. Pas op dat je niet te lang mixt.
- 5
Vorm het deeg tot een rol met een diameter van ongeveer 4 cm. Wikkel het stevig in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur in de koelkast rusten, of tot het stevig is.
- 6
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- 7
Pak het gekoelde deeg uit en snijd het in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaten, met voldoende ruimte ertussen.
- 8
Bak de koekjes 10-12 minuten, of tot de randen stevig zijn en de koekjes licht goudbruin zijn. Ze worden steviger tijdens het afkoelen.
- 9
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaten voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen. Besprenkel, indien gewenst, met gesmolten pure chocolade.
💡 Pro Tips
- ✓Rooster de hazelnoten voordat je ze maalt voor een intensere nootachtige smaak.
- ✓Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is om het gemakkelijk te kunnen kloppen.
- ✓Als het deeg te zacht wordt tijdens het snijden, leg het dan kort terug in de koelkast.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg chocoladedruppels toe aan het deeg voor extra chocoladesmaak.
- Rol de deegrol door gehakte hazelnoten voordat je het laat rusten voor een nootachtige buitenkant.
- Gebruik melkchocolade om te besprenkelen als je een zoeter koekje verkiest.