Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Zwitserse appel- en perentaart)
Een heerlijke Zwitserse fruittaart met een harmonieuze mix van appels en peren, vaak verrijkt met verwarmende specerijen en een vleugje citroenschil. Deze taart is perfect voor de middagthee of als troostrijk dessert.
🧂 Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 150 g Kristalsuiker
- 125 g Ongezouten boter(zacht)
- 3 large Eieren
- 1.5 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Gemalen kaneel
- 0.5 tsp Gemalen nootmuskaat
- 0.25 tsp Zout
- 2 medium Appels(geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden)
- 2 medium Peren(geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden)
- 1 tbsp Citroensap
- 50 ml Melk
- for dusting Poedersuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm van 23 cm in en bestuif met bloem.
- 2
Klop in een grote kom de zachte boter en kristalsuiker romig tot een licht en luchtig mengsel.
- 3
Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door.
- 4
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout door elkaar.
- 5
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met de melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot net gecombineerd.
- 6
Spatel voorzichtig de gesneden appels en peren erdoorheen. Wentel ze door het citroensap om verkleuring te voorkomen.
- 7
Giet het beslag in de voorbereide springvorm en verdeel gelijkmatig.
- 8
Bak 40-50 minuten, of tot een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 9
Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je de randen verwijdert. Leg op een rooster om volledig af te koelen.
- 10
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik stevige, rijpe appels en peren voor de beste textuur.
- ✓Zorg ervoor dat boter en eieren op kamertemperatuur zijn voor een optimale beslagconsistentie.
- ✓Meng het beslag niet te lang nadat de droge ingrediënten zijn toegevoegd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een handvol gehakte walnoten of amandelen toe aan het beslag.
- Besprenkel met een eenvoudige glazuur gemaakt van poedersuiker en citroensap.
- Serveer warm met een dot slagroom of vanille-ijs.