Schweizer Apfelkuchen mit Streuseln(Zwitserse appeltaart met kruimeldeeg)
Een troostrijke Zwitserse appeltaart met een zachte kruimel en een royale, boterachtige kruimellaag. Deze taart is een heerlijke manier om van seizoensappels te genieten, vaak geserveerd als dessert of bij de koffie.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Bloem voor alle doeleinden(verdeeld)
- 200 g Kristalsuiker(verdeeld)
- 150 g Ongezouten boter(koud en in blokjes, verdeeld)
- 3 large Eieren
- 100 ml Melk
- 1 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- 1 tsp Kaneel
- 1 kg Appels(gepeld, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden (bijv. Gala, Honeycrisp, of een mix))
- 1 tbsp Citroensap
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm van 24 cm in en bestuif met bloem.
- 2
Voor de kruimellaag: Meng in een kom 100 g bloem, 50 g suiker en 0,5 theelepel kaneel. Wrijf de 75 g koude boter er met je vingertoppen of een deegsnijder doorheen tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Zet apart.
- 3
Voor het taartdeeg: Klop in een grote kom de resterende 150 g suiker en 75 g boter romig tot het licht en luchtig is. Klop de eieren er één voor één doorheen en roer vervolgens de melk erdoor.
- 4
Meng in een aparte kom de resterende 200 g bloem, bakpoeder, zout en 0,5 theelepel kaneel. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot het net gecombineerd is. Niet te lang mixen.
- 5
Meng de plakjes appel met citroensap en de resterende 0,5 theelepel kaneel. Verdeel de helft van het deeg gelijkmatig in de voorbereide vorm. Leg de helft van de plakjes appel op het deeg. Verdeel het resterende deeg over de appels en leg de resterende plakjes appel erbovenop.
- 6
Verdeel de voorbereide kruimellaag gelijkmatig over de appels. Bak 45-50 minuten, of tot een houten prikker in het midden er schoon uitkomt en de topping goudbruin is.
- 7
Laat de taart 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je de rand van de springvorm verwijdert. Serveer warm of op kamertemperatuur.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik een mix van zure en zoete appels voor een complexere smaak.
- ✓Zorg ervoor dat de boter voor de kruimellaag erg koud is voor een knapperigere topping.
- ✓Niet te lang het taartdeeg mixen om het zacht te houden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel Calvados of appelbrandewijn toe aan het appelmengsel voor een volwassen twist.
- Verwerk een handvol gehakte walnoten of amandelen in de kruimellaag.