Syrian Samak bil Tahini(Syrische Samak bil Tahini)
Fish with Tahini Sauce
Een troostrijk en smaakvol gerecht waarbij gebakken of gefrituurde vis wordt ondergedompeld in een rijke, romige tahinisaus, vaak geserveerd met rijst.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lb Witte visfilets(zoals kabeljauw, zeebaars of tilapia)
- 1 cup Tahini
- 1/2 cup Citroensap
- 4 cloves Knoflookteentjes(fijngehakt)
- 1/2 cup Water(of meer, om de saus dunner te maken)
- 1 tsp Zout
- 1/2 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Olijfolie
- 1/4 cup Peterselie(vers, gehakt, voor garnering)
- 1/4 cup Geroosterde pijnboompitten(voor garnering (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de visfilets droog en breng op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Bak de visfilets 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Als alternatief kun je de vis direct bakken zonder aanbraden.
- 3
Klop in een kom de tahini, citroensap, fijngehakte knoflook, zout en peper. Klop geleidelijk water erdoor, beetje bij beetje, tot de saus een gladde, schenkbare consistentie heeft. Het moet dik zijn, maar niet papperig.
- 4
Als je de vis hebt aangebraden, zet de koekenpan in de voorverwarmde oven. Zo niet, leg de gekruide vis in een ovenschaal. Giet de tahinisaus gelijkmatig over de visfilets.
- 5
Bak 15-20 minuten, of tot de vis gaar is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De saus moet bubbelen.
- 6
Garneer met verse gehakte peterselie en geroosterde pijnboompitten, indien gebruikt, voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓De sleutel tot een goede tahinisaus is het geleidelijk toevoegen van water om de juiste consistentie te bereiken.
- ✓Als de tahini erg dik is, heb je mogelijk iets meer water nodig.
- ✓Zorg ervoor dat je vis vers is voor de beste smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje komijn toe aan de tahinisaus voor een extra smaaklaag.
- Serveer met vermicelli rijst of gewone rijst.