Buñuelos de Manzana Uruguayos(Uruguayaanse Appel Beignets)
Lichte en luchtige appelbeignets, een populaire zoete lekkernij die vaak in de herfst of als dessert wordt genoten. Deze worden typisch op smaak gebracht met kaneel en soms een vleugje citrus.
🧂 Ingrediënten
- 3 medium Appels(gepeld, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden)
- 200 g Tarwebloem
- 50 g Suiker(plus extra om te bestrooien)
- 1 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Kaneel
- 0.25 tsp Zout
- 2 large Eieren
- 150 ml Melk
- 500 ml Plantaardige olie(om te frituren)
- 1 tsp Citroenrasp(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de in blokjes gesneden appels in een grote kom, voeg 1 eetlepel suiker en de kaneel toe. Laat 10 minuten staan.
- 2
Klop in een aparte kom de bloem, de resterende suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het bakpoeder vers is voor een goede rijzing. - 3
Klop in een andere kom de eieren lichtjes los en klop vervolgens de melk en de citroenrasp (indien gebruikt) erdoor.
💡 Pro Tips: Niet te lang mixen met het ei-melk mengsel. - 4
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mengen; een paar klontjes zijn prima.
💡 Pro Tips: Te lang mengen ontwikkelt gluten, waardoor de beignets taai worden. - 5
Spatel het appelmengsel voorzichtig door het beslag.
💡 Pro Tips: Pas op dat de appelstukjes niet te veel breken. - 6
Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of friteuse tot ongeveer 180°C (350°F).
💡 Pro Tips: Gebruik een thermometer voor nauwkeurigheid. De olie moet heet zijn, maar niet roken. - 7
Schep voorzichtig hoopjes beslag in de hete olie en frituur er een paar tegelijk goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
💡 Pro Tips: Vul de pan niet te vol, dit verlaagt de olietemperatuur. - 8
Haal de beignets met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met extra suiker en kaneel terwijl ze nog warm zijn.
💡 Pro Tips: Serveer onmiddellijk voor de beste textuur.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de appels niet te nat zijn na het uitlekken, anders kan het beslag waterig worden.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar wens; sommigen houden ervan zoeter, anderen minder.
- ✓Deze zijn het lekkerst vers, maar kunnen kort worden opgewarmd in de oven.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel rum of cognac toe aan het beslag voor een volwassen versie.
- Serveer met een scheutje dulce de leche of een dotje slagroom.
- Gebruik peren in plaats van appels voor een andere fruitsmaak.