Chivito Uruguayo
De Chivito is het nationale gerecht van Uruguay, een stevig en episch biefstuksandwich belegd met diverse heerlijke ingrediënten. Het is een maaltijd op zich, vaak beschouwd als de 'Everest' van de sandwiches.
🧂 Ingrediënten
- 2 large Kaiserbroodjes of vergelijkbare stevige broodjes
- 3 tablespoons Mayonaise
- 2 each 4-6 oz Biefstuk (kogelbiefstuk, entrecote of ossenhaas)(dun gesneden of tot 1/4 inch dikte geslagen)
- 1 to taste Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 tablespoon Olijfolie of bakolie
- 4 strips Baconplakjes(gaar gebakken tot knapperig)
- 2 slices Plakjes ham
- 2 slices Plakjes mozzarella
- 2 large Eieren(gebakken of hardgekookt)
- 2 leaves Sla bladeren
- 1 medium Tomaat(dun gesneden)
- 0.25 cup Groene olijven, in plakjes (optioneel)
- 0.25 cup Gesmoorde uien (optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de broodjes voor: Snijd de kaiserbroodjes doormidden en rooster ze eventueel licht. Besmeer de binnenkant van beide helften met mayonaise.
- 2
Bak de biefstuk: Breng de biefstuk op smaak met zout en peper. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstuk 2-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid. Haal uit de pan en laat een paar minuten rusten.
- 3
Assembleer de sandwich: Leg op de onderste helft van elk broodje sla, plakjes tomaat en eventueel olijven en gesmoorde uien. Leg een gebakken biefstuk bovenop de groenten.
- 4
Voeg de toppings toe: Leg plakjes ham en mozzarella over de biefstuk. Indien gebruikt, leg de gebakken plakjes bacon bovenop de ham en kaas. Leg er een gebakken of hardgekookt ei bovenop.
- 5
Maak af en serveer: Leg de bovenste helft van het broodje op de vulling. Serveer onmiddellijk, vaak met frietjes ernaast.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik voor een authentieke smaak biefstuk van goede kwaliteit.
- ✓Gaar de biefstuk niet te lang; deze moet mals en sappig blijven.
- ✓Pas gerust aan met je favoriete toevoegingen zoals augurken of andere sauzen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Chivito Canadiense: bevat olijven en rode pepers.
- Chivito al Plato: geserveerd zonder broodje, als een schotel.