Torta de Fiambre Uruguaya(Uruguayaanse Vleeswarentaart)
Een hartige taart of Uruguayaanse vleeswarenpizza, wat in essentie een gebakken pizza is met een deeg dat lijkt op taartdeeg, bedekt met een royale laag ham, kaas en soms andere vleeswaren. Het is een populair gerecht voor bijeenkomsten en picknicks.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Tarwebloem(voor het deeg)
- 7 g Droge gist
- 150 ml Lauw water(ongeveer)
- 1 cucharadita Zout
- 2 cucharadas Olijfolie(voor het deeg en om in te vetten)
- 200 g Gekookte ham(fijn gesneden)
- 200 g Mozzarella kaas(geraspt of in plakjes)
- 150 ml Tomatensaus(of tomatenpuree)
- 1 cucharadita Gedroogde oregano
- Zwarte peper(naar smaak)
- 1 Ei(geklopt, om te bestrijken (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Voor het deeg: Los in een grote kom de gist op in het lauwwarme water met een snufje suiker (optioneel). Laat 5 minuten staan tot het begint te schuimen.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het water niet te heet is om de gist niet te doden. - 2
Voeg de bloem, het zout en de olijfolie toe aan het gistmengsel. Kneed tot een glad en elastisch deeg (ongeveer 8-10 minuten).
💡 Pro Tips: Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe; als het te droog is, wat meer water. - 3
Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen gedurende ongeveer 1 uur, of tot het in volume is verdubbeld.
💡 Pro Tips: Een uitgeschakelde oven met het licht aan kan een goede plek zijn om het deeg te laten rijzen. - 4
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Vet een ronde of rechthoekige bakplaat licht in.
💡 Pro Tips: Een bakplaat van ongeveer 25-30 cm diameter is ideaal voor deze hoeveelheid deeg. - 5
Druk de lucht uit het deeg door het zachtjes te kneden. Rol het deeg uit op de voorbereide bakplaat en vorm een egale bodem van ongeveer 0,5 cm dik.
💡 Pro Tips: Je kunt een deegroller of je vingertoppen gebruiken om het deeg uit te rollen. - 6
Smeer de tomatensaus over de deegbodem, waarbij je een kleine rand vrij laat.
💡 Pro Tips: Gebruik niet te veel saus om te voorkomen dat het deeg te vochtig wordt. - 7
Verdeel de plakjes ham over de tomatensaus. Bestrooi met gedroogde oregano en zwarte peper naar smaak.
💡 Pro Tips: Je kunt andere vleeswaren toevoegen, zoals pancetta of fijne worstjes. - 8
Dek royaal af met de geraspte of in plakjes gesneden mozzarella kaas.
💡 Pro Tips: Een mengsel van mozzarella en een andere goed smeltende kaas, zoals provolone of Goudse kaas, kan heerlijk zijn. - 9
Optioneel: Bestrijk de randen van het deeg met geklopt ei voor een gouden, glanzende afwerking.
💡 Pro Tips: Het geklopte ei helpt ook om de randen af te dichten. - 10
Bak gedurende 25-30 minuten, of tot het deeg goudbruin is en de kaas bubbelt en gesmolten is.
💡 Pro Tips: Houd de taart de laatste minuten in de gaten om te voorkomen dat deze verbrandt. - 11
Laat iets afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
💡 Pro Tips: Deze taart kan warm, lauw of op kamertemperatuur worden gegeten.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een snellere versie kun je kant-en-klaar pizzadeeg of bladerdeeg gebruiken.
- ✓Je kunt andere ingrediënten toevoegen zoals olijven, paprika of gesauteerde ui.
- ✓Deze taart is ideaal om mee te nemen naar picknicks of bijeenkomsten, omdat hij goed op kamertemperatuur blijft.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een dun laagje witte saus (bechamelsaus) toe vóór de ham en kaas.
- Voeg gekookt ei in stukjes toe tussen de lagen ham en kaas.
- Gebruik verschillende soorten kaas om de smaak te variëren.